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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Kimchi casero fácil
El kimchi, o repollo coreano en escabeche con ajo, jengibre y chiles, es el corazón y el alma de la cocina coreana. También está lleno de probióticos saludables y amigables con el intestino. Esta es una receta muy simple de kimchi casero que requiere pocos ingredientes y sabe mejor que el comprado en la tienda.
Usos del cardamomo
El cardamomo es una especia maravillosa y, a pesar de su rara aparición en platos preparados comúnmente, en realidad es extremadamente versátil. Aprenda formas de incorporar cardamomo en sus hazañas culinarias y de mixología y más allá en esta lectura rápida.
Pollo al Coco (Akoho Sy Voanio)
Akoho Sy Voanio es un plato de pollo con coco sensual de Madagascar, elaborado con una combinación de pollo, tomates salteados, cebollas, ajo y jengibre, luego hervido a fuego lento en leche de coco, sazonado con hebras de azafrán. No es de extrañar por qué este es un plato principal navideño tradicional malgache.
Recetas fáciles con pasta de vainilla
Si tienes pasta de vainilla y no sabes qué hacer con ella, ¡estás de suerte! Hay tantas formas sencillas de incorporar el sabor a vainilla en comidas, meriendas, postres y bebidas, con este ingrediente a la mano. ¡Mira algunas de estas recetas fáciles!
Recetas que usan maza
La hoja de maza es una de las especias menos apreciadas y menos utilizadas que podemos pensar. Es hora de darle a esta sabrosa especia el crédito que se merece. Este artículo analiza las complejidades de la especia y brinda recetas e ideas sobre cómo usarla (junto con una receta recientemente desarrollada para una sabrosa hamburguesa de calabaza).
Pescado con costra de coco
El pescado con costra de coco es el plato nacional de Nauru por una buena razón. El país no es capaz de cultivar muchos ingredientes, por lo que tienen que aprovechar los que pueden obtener sin ser importados, el pescado y el coco son dos de los más abundantes. ¡El plato es cálido, brillante, crujiente y satisfactorio, y la receta no podría ser más fácil!