¿Qué combina bien con la vainilla?

Slofoodgroup Team julio 14, 2021

Maridajes con sabor a vainilla que te encantarán

Ciertamente hay un arte para dar sabor al maridaje; Como cualquier arte, se necesita una combinación de habilidad innata, pasión, experiencia y exploración continua de medios nuevos y variados. El uso de vainilla en la cocina, por supuesto, puede adoptar una multitud de formatos, desde productos horneados hasta reconfortantes platos salados y desde golosinas congeladas hasta salsas ricas y sensuales, y por supuesto, siempre hay un momento y un lugar para un cóctel satisfactorio.

Sin embargo, no todos son artistas, pero eso no significa que no puedan disfrutar del arte; nuevamente, lo mismo es cierto para el arte en términos de aplicaciones gastronómicas y mixológicas. Si no estás listo para convertirte en un Davinci de la cocina pero aún quieres una lista de ingredientes que combinen bien con la vainilla, también está bien. Es posible que este artículo haya sido escrito para usted.

Como proveedores y entusiastas de la vaina de vainilla llena de sabor, creemos que los ingredientes que se mezclan bien con la vainilla son infinitos y creamos combinaciones nuevas y notables casi todos los días. Sin embargo, con el fin de darle una respuesta directa, ¡aquí hay una lista de algunas de nuestras combinaciones favoritas de sabores de vainilla!

Cítricos y Vainilla

¿Recuerdas cuando eras niño y los sabores de vainilla, crema y naranja se combinaban y congelaban para formar la paleta helada más deliciosa y refrescante? Fueron tan satisfactorios, ¿verdad? La vainilla es perfecta para atenuar el ácido y resaltar la dulzura picante de las naranjas, ¡pero no se detiene ahí! Intente combinar sus semillas, extractos, pastas y azúcares de vainilla con todo tipo de cítricos: naranja, pomelo, limón, lima e incluso kumquats.

Hojas de té y vainilla

Si bien la lista de variedades de té varía infinitamente, la mayoría proviene de la misma planta, Camellia sinensis. Blanco, negro , verde, morado, pu-erh y oolong se obtienen de estas hojas de té, pero tienen diferentes notas de sabor y niveles de cafeína debido a los procesos de cosecha y curado. Sin embargo, a pesar de la longitud del espectro de sabores de estos tés, todos se combinan maravillosamente con la vainilla terrosa y fragante.

Fruta de Hueso y Vainilla

La lista de drupas (o frutas de hueso) es larga e incluye melocotones, frambuesas, ciruelas, cerezas, almendras y açaí , solo por nombrar algunas. No nos hemos encontrado con una sola fruta de hueso que no se complemente con el preciado fruto de la orquídea vainilla.

Hierbas y Especias y Vainilla

Bien, esta puede ser una categoría muy vaga, ya que la lista de hierbas y especias no tiene límites, pero no hemos encontrado una sola hierba o especia que no combine bien con el sabor de la vainilla. Equilibra el calor o ingredientes como granos de pimienta y jengibre, agrega profundidad a la refrescante menta y albahaca, suaviza los sabores herbáceos como el hinojo, la lavanda y el romero, y realza el atractivo frutal de los pétalos de rosa, el hibisco, la hierba de limón y el azafrán .

Podríamos seguir y seguir sobre opciones fenomenales de ingredientes para usar junto con la vainilla, pero queremos hacer tiempo para compartir una fantástica receta de cóctel de vainilla contigo.

Este cóctel es tan maravilloso, con una variedad de sabores que combinan bien con la vainilla. Hemos combinado vainilla con cítricos y frutas de hueso para crear un cóctel con varios niveles de sabor, lanzando el tradicional Old Fashioned a un elevado nivel de satisfacción.

Bourbon de vainilla a la antigua con borde de azúcar de naranja y vainilla y cerezas empapadas de vainilla

Ingredientes

• 6 cerezas frescas
• 6 onzas de bourbon de alta calidad
• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
• Unas gotas de amargo de Angostura por cóctel
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja
• 4 cucharaditas de azúcar de vainilla
• ½ cucharadita de caviar de vainilla o semillas de 1 vaina de vainilla entera
• Hielo para llenar los vasos
• Twist de naranja para decorar

Procedimiento

1. Remoje sus cerezas en el extracto de vainilla y 2 onzas de bourbon durante la noche.
2. Coloque 2 cucharaditas de azúcar de vainilla en un plato hondo y reserve.
3. Use una batidora para mezclar el bourbon restante, dos cucharaditas de azúcar de vainilla, caviar de vainilla, amargos y líquido de remojo de las cerezas.
4. Use un segmento de la naranja de la que obtuvo su toque y ralladura para humedecer ligeramente el borde de los vasos.
5. Sumerge cada vaso en el azúcar de vainilla.
6. Llena cada vaso con hielo.
7. Vierta el cóctel batido en el vaso y cubra con bourbon y cerezas empapadas de vainilla y un toque de naranja. Espolvorear con ralladura de naranja.