Beneficios para la salud de las setas Morel

Kindi Lantz marzo 19, 2020

Los Muchos Beneficios Maravillosos de los Hongos Morchella

Últimamente, cada vez que entro en cualquier tienda de alimentos saludables, casi de inmediato me encuentro con una gran exhibición de productos de hongos medicinales: batidos en polvo, tés, píldoras, extractos, elixires y más. Puede parecer una nueva moda, pero los hongos se han utilizado durante miles de años para tratar diversas dolencias y proporcionar una amplia gama de nutrientes que necesita nuestro cuerpo.

Pero, ¿todos los hongos son iguales? Si bien todos los hongos comparten ciertos nutrientes, existen muchas variedades, y tanto el contenido nutricional como los supuestos beneficios para la salud variarán de una especie a otra. Examinaremos específicamente las colmenillas para ver dónde se ubican en el espectro de la salud en comparación con otros hongos, cómo brillan y cómo aprovechar al máximo estas delicadas gemas del bosque.

Sin embargo, antes de comenzar, es importante tener en cuenta que el contenido nutricional específico de cualquier hongo dependerá del área en la que se cultivó: la calidad del aire, la condición del suelo, las horas de luz solar,

¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de las colmenillas?

Las colmenillas tienen un alto contenido de vitamina D

Si bien todos los champiñones contienen vitamina D, las colmenillas se encuentran entre los más altos en contenido de esta vitamina que fortalece los huesos. Cada vez más personas en todo el mundo están desarrollando deficiencias de vitamina D, lo que puede provocar depresión, problemas de densidad ósea, pérdida de cabello, sistemas inmunológicos debilitados y más. La forma principal en que obtenemos vitamina D es cuando nuestra piel está expuesta a los rayos UV-B, pero la población mundial pasa cada vez menos tiempo al aire libre, lo que significa que necesitamos aumentar nuestros niveles de la "vitamina del sol" a través de otras fuentes. Como mencioné, los champiñones son una gran fuente de vitamina D. De hecho, ¡son una de las únicas fuentes vegetales de esta vitamina fundamental!

Se cree que las colmenillas ayudan a combatir el envejecimiento

Si bien los hongos no son un sustituto de la fuente de la juventud, pueden ayudar en la regeneración celular debido a los altos niveles de cobre. Además, un estudio realizado en Penn State encontró niveles extremadamente altos de dos antioxidantes dentro de los hongos. Estos antioxidantes particulares son conocidos por sus propiedades antienvejecimiento, ya que ayudan a las células a combatir el estrés oxidativo y los niveles en los hongos son exponencialmente más altos que en cualquier otro vegetal que hayan probado. Por lo tanto, si bien es posible que no pueda producir un elixir mágico que revierta los signos del envejecimiento y le devuelva la juventud, comer champiñones regularmente podría ayudarlo a evitar las arrugas adicionales, los ojos hinchados y las canas por un poco más de tiempo.

Las colmenillas son ricas en varios minerales.

El cobre no es el único mineral que se encuentra naturalmente en estas delicias esponjosas. Las colmenillas también son ricas en magnesio, potasio, manganeso, zinc, fósforo y hierro. Debido a los niveles extremadamente altos de hierro, muchas personas usan colmenillas para tratar la anemia y aumentar el potencial para una función cerebral óptima.

El uso de hongos con fines medicinales está lejos de ser un concepto nuevo; finalmente están obteniendo el crédito que se merecen. Además, no es necesario tomarlos en forma de píldora o elixir para disfrutar de las supuestas propiedades medicinales. ¡En su lugar, conviértelos en la estrella de tu próxima comida!

¿Buscas incorporar más hongos a tu dieta? Pruebe una de nuestras fantásticas recetas con colmenillas u otras setas.