¿Cuáles son las mejores vainas de vainilla para el extracto de vainilla?

Shawn Gavin octubre 16, 2022

Cómo decidir las mejores vainas de vainilla para el extracto de vainilla hágalo usted mismo

Entonces, ¿se ha preguntado cuáles son las mejores vainas de vainilla para hacer extracto de vainilla e hizo una búsqueda en línea? Las opciones pueden ser desalentadoras o incluso liberadoras dependiendo de cómo se piense al respecto. vainilla de Madagascar, Uganda, Tahití o vainilla de Papua Nueva Guinea; ¿Qué tipo de vaina de vainilla debería usar realmente y si importa? La respuesta a esta pregunta es un poco sí y un poco no, así que entremos de lleno.

Hay muchas opciones sobre qué tipo de vaina de vainilla usar para hacer extracto de vainilla.

Una búsqueda rápida en línea puede revelar muchas cosas; La primera, y posiblemente la más reconfortante, es que los consumidores tienen muchas opciones de vainas de vainilla y lugares para comprarlas. Las siguientes preguntas, para algunos, pueden no ser tan fáciles. ¿Qué tipo de vaina de vainilla comprar? ¿Cuánta vainilla necesitas? ¿Qué grado de vainas de vainilla debería usar? Entonces, por último, ¿qué tipo de alcohol debería usar para hacer extracto de vainilla casero? Eso puede parecer mucho al principio, pero confíe en nosotros, hacer un extracto de vainilla casero es bastante fácil una vez que toma algunas decisiones simples.

¿Qué tipo de vaina de vainilla debes usar para hacer extracto de vainilla?

Estas son las opciones más comunes de vainas de vainilla para hacer extracto de vainilla y algunas razones para usar o probar algunas de ellas. Realmente no hay un frijol que sirva para todos. En Slofoodgroup, alentamos a los usuarios a probar al menos dos o tres tipos de vainas de vainilla antes de tomar una decisión sobre cuál se adapta mejor a sus necesidades de cocción y horneado.

Frijoles de vainilla de Madagascar : cultivados a partir de la especie de orquídea vainilla planifolia, a menudo llamada orquídea de hoja plana que se originó en México y Belice. La vainilla de Madagascar representa a menudo el 80 % o más del consumo de vainilla en grano en todo el mundo. Eso es mucha vainilla. Es seguro decir que si el 80% por ciento de la vainilla proviene de Madagascar que al menos esta misma cantidad o más de productos horneados, helados, chocolates y otros alimentos que contienen vainilla, también use vainilla de Madagascar. La vainilla de Madagascar es una gran elección para hacer extracto de vainilla. El aroma de la vainilla de Madagascar es justo lo que la mayoría de la gente espera cuando se trata de vainas de vainilla. Rico, mantecoso, cremoso, con pequeñas notas ahumadas y suaves matices de cacao. Por estas razones, las vainas de vainilla de Madagascar son una excelente opción para hacer extracto de vainilla. La vainilla es confiable, tiene un precio justo y está disponible en grandes cantidades cada año.

Frijoles de vainilla de Uganda : también se cultiva a partir de la orquídea de vainilla de hoja plana, otra variedad de frijol de vainilla que es una excelente opción para hacer un extracto de vainilla de sabor fuerte y audaz. La vainilla de Uganda es rica en notas de chocolate con leche, higos maduros y un perfil mantecoso. Uganda es también el único país del mundo que tiene dos temporadas de cultivo. Una cantidad significativa de sol en Uganda garantiza que la vainilla que compra en esta región esté fresca durante todo el año. Personalmente, si bien este hecho es bastante interesante, no creemos que se deba poner demasiado énfasis en la afirmación de que una vainilla es más fresca que otra, ya que la vainilla es el fruto seco y curado de la planta de la orquídea. El secado y curado es un proceso de conservación. Sin embargo, las vainas de vainilla de Uganda son una muy buena opción para hacer extracto de vainilla. Los granos de vainilla tienen un alto contenido de vainillina y están disponibles a un buen precio, muchas veces a un precio más bajo que la vainilla de Madagascar.

Frijoles de vainilla de las Comoras: otro frijol de vainilla de las Indias Occidentales (de hoja plana) que es absolutamente delicioso en nuestra opinión. Las vainas de vainilla de las Comoras son similares a la vainilla de Madagascar con matices más profundos y ricos. Este tipo de bourbon de vaina de vainilla bien vale su precio. Las habas de vainilla de Comoras hacen un maravilloso extracto de vainilla que no puedes encontrar en la mayoría de los estantes de las tiendas. Recomendamos encarecidamente probar la vainilla de las Comoras. Si desea leer más sobre las vainas de vainilla de las Comoras, puede encontrarlas aquí y decidir por sí mismo. Si bien el precio de la vainilla de las Comoras es un poco más alto que el de otros granos de vainilla, creemos que vale la pena y definitivamente vale la pena tenerlo en casa.

¿Le interesan las vainas de vainilla que son un poco más suaves con matices afrutados y florales?

Pruebe algunas vainas de vainilla tipo tahitiana. Hemos resumido nuestros dos favoritos y por qué a continuación.

Vainilla de Tahití - wow, estas vainas de vainilla son deliciosas. Los matices suaves, afrutados y florales de la auténtica vainilla de Tahití no pueden ser igualados por ningún otro grano de vainilla. Las notas de cerezas maduras y toques de frutas de hueso de verano como nectarinas, ciruelas y más son realmente encantadoras. Las vainas de vainilla de Tahití también son bastante raras y representan menos del 1% (0,7 según estadísticas de 2013) por ciento del consumo de vainilla en todo el mundo . Estos granos de vainilla no son baratos y nunca lo serán. Tenga cuidado con los vendedores que venden tipo tahitiano de otras regiones y lo llaman vainilla Tahití. Es el mismo tipo de orquídea (vainilla tahitensis) pero no igual. Puede leer más sobre por qué en este artículo sobre qué es la vainilla tahitiana real y por qué es tan cara.

Vainilla Tahitiana de Papúa Nueva Guinea : una de las opciones más económicas actualmente en el mundo de las vainas de vainilla. Las vainas de vainilla de Papúa Nueva Guinea tienen un buen valor para los consumidores. Estos granos de vainilla tienen un contenido de humedad más bajo que la vainilla de Tahití, pero son una opción maravillosa para aquellos a los que les gustan las notas frutales y florales que ofrece la vainilla de Tahití. Lea más sobre estas maravillosas vainas de vainilla de Papúa Nueva Guinea y las personas que las cultivan aquí .

¿Ya has descubierto cómo decidir cuál es la mejor vaina de vainilla para hacer extracto de vainilla?

Si ha leído hasta aquí y aún no lo ha descubierto, la mejor vaina de vainilla para hacer extracto de vainilla realmente depende de usted. Es importante decidir cuál es su presupuesto, qué perfil de sabor en vainilla se adapta a sus necesidades y tomar una decisión. Si nos pide que decidamos, ya hemos presentado una lista que también describimos a continuación. Sin pretender ser totalmente comprensivos, creemos que las vainas de vainilla mencionadas arriba y abajo son la mejor combinación de calidad, valor y disponibilidad para los usuarios.

Nuestras 5 mejores vainas de vainilla para hacer extracto de vainilla

Aquí hay un resumen de nuestras cinco mejores opciones de vainas de vainilla para hacer extracto de vainilla, sin ningún orden específico:

• Vainas de vainilla de Madagascar : estas vainas de vainilla se utilizan en más recetas que todas las demás vainillas combinadas. Madagascar es un estándar de oro en vainilla y realmente no puedes equivocarte al usar estos granos de vainilla.
• Frijoles de vainilla de Uganda : vainilla audaz a un excelente precio. Uganda tiene dos temporadas de crecimiento y las vainas de vainilla ofrecen un suave aroma a chocolate con leche que se destaca en helados, natillas y más
• Frijoles de vainilla de las Comoras : profundamente ricos y cultivados en algunos de los suelos volcánicos más fértiles del mundo, los granos de vainilla de las Comoras son una excelente opción para hacer extracto de vainilla con profundidad. Las vainas de vainilla de las Comoras son absolutamente unas de nuestras favoritas. Largas pero generalmente más delgadas que la vainilla de Madagascar, estas semillas se agotan rápidamente cada temporada.
• Granos de vainilla de Tahití : si alguna vez hubo un grano de vainilla que pudiera describirse como sensual, sin duda es la vainilla de Tahití. La esencia de vainilla suave pero distinta cuando se hace extracto de vainilla de Tahití seguramente se destacará en postres fríos como helados, purés de frutas e incluso chocolates.
• Granos de vainilla de Tahití de Papúa Nueva Guinea : excelentes frijoles de vainilla a un excelente precio. Este grano de vainilla es una estrella para aquellos a quienes les gusta la vainilla de Tahití pero no tienen el dinero para derrochar en vainilla de Tahití. Suaves y aromáticas, estas vainas de vainilla son probablemente una de las vainas de vainilla de mejor valor que puede encontrar. Papua Nueva Guinea también es ahora el segundo mayor exportador de vainilla del mundo y cultiva tanto vainilla tipo Bourbon como vainilla tipo Tahití.

¿Le interesa conocer más vainas de vainilla de todo el mundo? Consulte nuestra sección de vainas de vainilla gourmet a granel para encontrar otras vainas de vainilla únicas de otros orígenes como Perú, Ecuador, Costa Rica y más.