3 maneras en que se puede agregar vainilla a su próxima receta

Slofoodgroup Team junio 27, 2019

Diferentes formas de infundir sabor a vainilla en una receta

Si está comprando vainas de vainilla a granel, es probable que tenga un maravilloso proyecto de horneado bajo la manga. Sin embargo, los frijoles de vainilla molidos también son capaces de infundir algunos de los sabores más maravillosos del planeta en las recetas. Como es extracto y pasta.

Además de tener un sabor increíble, la investigación sugiere que las vainas de vainilla tienen una variedad de beneficios potenciales para la salud, especialmente si se compran orgánicas (alrededor del 70 % de los consumidores estadounidenses compran al menos algo de comida orgánica cada mes).

Más allá del sabor, ¡hay otras razones para usar vainilla en tu próxima receta!

Algunos de los beneficios para la salud de la vainilla incluyen el cuidado del cabello, la pérdida de peso, el aumento de la salud del corazón e incluso hay alguna evidencia de que la vainilla puede ayudar a prevenir el cáncer debido a sus fuertes propiedades antioxidantes. No importa la razón, ¡nos alegramos de que sepa tan bien!

Es posible que se haya preguntado de vez en cuando cuál es la diferencia entre obtener vainas de vainilla a granel para hornear y cocinar en lugar de comprar extracto de vainilla o incluso pasta de vainilla. Esa es una buena pregunta. Estas son algunas de las diferencias clave y algunas de las mejores razones para comprar vainas de vainilla a granel :

¿Qué es el extracto de vainilla de todos modos? Comencemos hablando de lo que realmente es el extracto de vainilla. Si está comprando extracto puro de vainilla, probablemente se haya preguntado cómo se hace. Obviamente, no solo están exprimiendo una vaina de vainilla como lo harías con un limón. Las vainas de vainilla se sumergen en alcohol y agua. Esto crea un líquido rico, complejo y sabroso que es de color marrón oscuro. El extracto puro de vainilla es el único camino a seguir si está buscando extracto de vainilla en lugar de comprar granos de vainilla a granel. Una de las principales razones por las que la gente usa el extracto es que es muy fácil de usar en proyectos de horneado. Además, la mayoría de las recetas requieren extracto de vainilla, por lo que usar la vaina de vainilla ni siquiera pasa por la mente de la mayoría de las personas.

Usar vainas de vainilla: en realidad, sin embargo, usar vainas de vainilla es una opción válida para casi cualquier receta y, a menudo, mejora el sabor de una manera que es simplemente increíble. Las vainas de vainilla ofrecen un sabor a vainilla más fuerte e intenso, sin el regusto amargo del alcohol. Si bien las vainas de vainilla son generalmente un poco más caras que comprar un extracto, los panaderos y chefs experimentados testificarán que vale la pena el costo.

Cuando se trata de la conversión, 1 cucharadita de extracto de vainilla equivale a un trozo de vainilla de dos pulgadas. En otras palabras, una sola vaina de vainilla ofrecerá el equivalente a 3 cucharaditas de extracto para hornear.

Cuando use vainas de vainilla, corte el extremo de la vaina y divídala por la mitad a lo largo (use un cuchillo afilado para esto). Raspe con cuidado las semillas de arriba hacia abajo. La semilla debe aparecer como pequeñas motas marrones y tener un sabor intenso. Estos se pueden utilizar para realzar el sabor de cualquier plato dulce o salado, helado, pastel u otro postre. Una vez que se haya raspado una vaina de frijol, guárdela. Se puede colocar en un recipiente de azúcar o infundir en un espíritu de elección.

¿Qué pasa con la pasta de vainilla? La pasta de vainilla es otra opción para hornear y cocinar. La pasta tiene una consistencia rica y espesa y es una mezcla de semillas raspadas de una vaina de vainilla y extracto de vainilla. Si las vainas son un poco demasiado trabajo para su gusto, la pasta de vainilla es una gran alternativa que es un poco más sabrosa que el extracto de vainilla por sí solo. Todavía da el clásico y rico sabor de una vaina de vainilla sin el trabajo de cortar y raspar las semillas. Sin embargo, la pasta de vainilla no es tan común en las tiendas, incluso en las tiendas de comestibles orgánicos. Aquí hay una receta casera de pasta de vainilla con glicerina vegetal sin azúcar. ¡Se puede hacer fácilmente a granel para usar en todos sus proyectos de horneado!

Cuando se trata de hacer ese pastel de vainilla perfecto, flan, crema inglesa o cualquier postre que esté preparando, usar granos de vainilla reales y sabores de granos de vainilla es el camino a seguir. Presentar a amigos y familiares el rico y sabroso sabor de la vainilla fresca es una de las maneras más fáciles de impresionarlos con su cocina. Además, es posible que disfrute el proceso de usar vainas de vainilla para tener una experiencia verdaderamente "hecha desde cero". Prepárese para acechar las vainas de vainilla a granel porque una vez que comience, nunca se detendrá.