¿Se puede comer platino?

Slofoodgroup Team diciembre 14, 2022

Aquellos que son nuevos en la decoración de dulces pueden preguntarse si todos los diversos metales que se utilizan para amplificar el "factor sorpresa" de los tesoros culinarios son realmente seguros para el consumo, incluido el platino. Si se encuentra entre ellos y está considerando usar este precioso elemento periódico para ponerse sus propios brebajes pero desconfía de cómo podría afectar a quienes lo ingieren, no se preocupe. Después de leer este artículo, podrá servir con confianza a sus invitados un magnífico regalo digno de la realeza y responder a cualquier pregunta que se le presente mientras se comen con los ojos su arte comestible.

Sin embargo, para responder a su primera pregunta, sí, el platino se puede comer y es perfectamente seguro hacerlo.

¿Qué sucede cuando comes platino?

Al igual que la plata comestible y el oro comestible, el platino comestible es una sustancia biológicamente inerte, lo que significa que no aporta nutrientes ni es perjudicial para nuestra salud en general. En cambio, simplemente pasa a través del cuerpo.

¿El platino es bueno para el cuerpo?

En realidad, "pasar a través" podría ser una simplificación excesiva. Permítanos expandirnos. Verás, el cuerpo humano no necesita platino. Cuando se ingiere, llega a los riñones, junto con otros "desechos" que no pertenecen a nuestro torrente sanguíneo (volveremos a la razón por la cual la palabra "desechos" está entre comillas). Luego, los riñones filtran el platino del cuerpo a través de la micción, como un extraño inocente que pasa, nada perdido, nada ganado (excepto esa sensación de saber que acaba de disfrutar de una obra de arte culinaria visualmente impresionante).

¿El platino es tóxico?

En el último párrafo, nos referimos al platino como "desecho" que llega a nuestros riñones, en lugar de al torrente sanguíneo. Esta referencia no significa que sea perjudicial para el organismo. Simplemente no es un elemento que se necesita para ayudar al cuerpo humano a funcionar. Los estudios no han mostrado toxicidad del platino metálico cuando se ingiere. Al ser biológicamente inerte, se “absorbe mal y se elimina del cuerpo en una semana”.

Dicho esto, el platino metálico y los compuestos de platino soluble deben analizarse por separado al considerar la toxicidad. Aunque se desconocen los "efectos en la salud humana de los niveles biomonitorizados (de compuestos de platino solubles) de exposiciones ambientales bajas" cuando se encuentran en niveles altos (no ingeridos), se han observado casos de hipersensibilidad y dificultad respiratoria. Por lo tanto, si se encuentra investigando si es seguro o no comer platino de calidad alimentaria, es posible que desee ignorar cualquier afirmación de los síntomas del platino inhalado, porque las dos instancias no son lo mismo.

¿Quiere saber más sobre los metales comestibles? Aquí hay un par de publicaciones que creemos que disfrutará:

Todo lo que necesita saber sobre la lámina de plata comestible

¿Qué es el oro comestible?