¿Cuántos granos de vainilla necesitas para hacer extracto de vainilla?
La verdad sobre cuántas vainas de vainilla necesitas para hacer extracto puro de vainilla
Una y otra vez parece que nos preguntan cuántas vainas de vainilla necesito para hacer extracto de vainilla. Es una pregunta válida, multifacética y con muchas respuestas correctas. Verás, la vainilla es un poco divertida porque juega con nuestros sentidos y no todos los granos de vainilla son exactamente iguales. Si busca en línea en lugares como Youtube , Pinterest u otros motores de búsqueda, encontrará que la respuesta a esta pregunta común es bastante amplia. Algunos usuarios pueden decir que necesita cuatro o cinco granos de vainilla por taza, otros pueden decir que necesita un poco más o un poco menos. La verdad del asunto es que necesita diferentes cantidades de vainas de vainilla según la cantidad de extracto de vainilla que pretenda hacer y el grado de vainas de vainilla que pretenda usar.
¿Por qué necesita una cantidad diferente de vainas de vainilla según el grado de vainas de vainilla que está usando?
Los diferentes grados de vainas de vainilla tienen diferentes contenidos de humedad. Las vainas de vainilla gourmet de grado A tienen un contenido de humedad promedio de 30-35 por ciento para la mayoría de las vainillas planifolia, como la vainilla de Madagascar , la vainilla de Uganda y las vainas de vainilla mexicana. De acuerdo con el código de regulaciones federales para el estándar de identidad del extracto puro de vainilla, se necesitaría usar una cantidad mínima de .93 onzas de granos de vainilla por taza de 35 por ciento de alcohol.
Extracto de vainas de vainilla de grado B tienen un contenido de humedad promedio de 23-27 por ciento y necesita un mínimo de 0,83 onzas de vainas de vainilla por cada taza de 35 por ciento de alcohol. Los granos de vainilla de grado extracto son bastante fáciles de encontrar, a veces son más baratos que la vainilla gourmet y generalmente tienen defectos cosméticos menores en el grano de vainilla. Los granos de vainilla de grado B de extracto más comunes que puede encontrar en línea son de Madagascar, Papúa Nueva Guinea e Indonesia.
¿Cómo sabes qué tipo de vaina de vainilla usar? Recomendamos elegir las vainas de vainilla que más le gusten. No hay nada de malo en usar un grado de vainilla sobre el otro. Todo lo que tiene que hacer es simplemente ajustar el peso de los granos de vainilla necesarios en un 0,10 por ciento hacia arriba o hacia abajo. Elija la vaina de vainilla adecuada para usted.
Cuando haga extracto de vainilla, siempre debe usar el peso de las vainas de vainilla en lugar del conteo.
Sí, sabemos que es fácil decir que para hacer una taza de extracto de vainilla necesitarás diez vainas de vainilla, pero ¿qué tan cierta es esa afirmación? La respuesta es que no es cierto en absoluto. En el mejor de los casos, es una suposición o estimación basada en la experiencia de los usuarios, pero ¿realmente se basa en hechos o pautas establecidas para garantizar la integridad del extracto puro de vainilla? No estamos diciendo que alguien intente confundirlo o engañarlo intencionalmente, pero diez granos de vainilla no siempre se traducen en los estándares mínimos establecidos para el extracto de vainilla. Piénselo, no todos los frijoles tienen la misma longitud, no todos los frijoles tienen el mismo ancho y no todos los frijoles tienen el mismo peso. Todos estos factores pueden influir en su resultado. La forma más precisa de garantizar la consistencia al hacer extracto de vainilla es simplemente usar una escala y el enfoque ponderado.
Todavía no está seguro de cuántas vainas de vainilla necesita para hacer extracto de vainilla en casa, siga estos sencillos pasos para saber cuánta vainilla necesitará
- Decide cuánto extracto de vainilla quieres hacer (1 taza, 1 cuarto o un galón, etc.) Cada uno requiere una cantidad diferente de vainas de vainilla.
- Determina la fuerza del extracto de vainilla que quieres hacer. Un pliegue, que significa fuerza simple, doble pliegue, doble fuerza (también requiere el doble de vainilla) y triple pliegue, triple fuerza (que requiere tripas la cantidad de granos de vainilla).
- Dirígete a nuestra práctica página de calculadora de extracto de vainilla y selecciona la cantidad de vainilla que deseas hacer. La calculadora ofrece opciones para seleccionar según la cantidad de vainilla que ya tenga o la cantidad de extracto de vainilla que pretenda hacer.
- Elija el tipo de vaina de vainilla que desea usar para hacer extracto de vainilla. Grado A o Grado B, tú decides. La mayoría de la gente elige las vainas de vainilla de Madagascar, pero existen muchas otras maravillosas variedades de vainas de vainilla. Es posible que desee probar más de uno.
- Permita que las vainas de vainilla y el alcohol hagan el trabajo. No se puede acelerar el proceso. Hacer extracto de vainilla en casa lleva un poco de tiempo. Sugerimos un mínimo de 90-120 días de envejecimiento, pero muchos usuarios prefieren dejar que su vainilla envejezca durante un año o más.
- Únase a nuestro grupo de horneado y extracto de vainilla de bricolaje en Facebook. Aquí puede conectarse con otras personas de ideas afines para hablar sobre vainilla y repostería.
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