Carpaccio de Trufa Negra y Pizza de Burrata

Slofoodgroup Team febrero 21, 2020

Sabroso carpaccio de trufa negra sobre una hermosa pizza de pan plano con burrata y rúcula... YUM

No sorprende que cuando utiliza los mejores y más sabrosos ingredientes, puede dedicar mucho menos tiempo a preparar una comida deliciosa. ¡Esta pizza es un ejemplo perfecto!
Comienza con su masa y queso estándar, pero las cosas aumentan considerablemente a partir de ahí. Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción, la pizza se cubre con un poco de prosciutto en rodajas finas. Una vez que el pan plano sale del horno, se esparce con rúcula baby, burrata desgarrada, hermosa sal griega en escamas grandes , pimienta negra recién molida y carpaccio de trufa. ¿Ya estás salivando?

Las sabrosas trufas negras utilizadas en esta receta se cortan en rodajas en su máxima frescura para obtener un sabor y un aroma intensos que elevarán incluso los platos más simples: huevos, papas, verduras, pastas y, por supuesto, ¡pizza!

Esta pizza definitivamente no tiene complicaciones. Se cocina en el horno y no se necesitan otras herramientas o utensilios, aparte de la bandeja para hornear. Al final, tendrá una cena digna de invitados que hará que todos se desmayen, ¡pero también es lo suficientemente fácil incluso para la noche más agitada de la semana!

Pizza con Burrata y Carpaccio de Trufa

Lista completa de ingredientes para la pizza de pan plano con trufa negra y burrata

• 1 masa de pizza (ya sea comprada en la tienda o hecha en casa), a temperatura ambiente
• Aceite de oliva virgen extra
• 8 onzas (alrededor de 2 tazas) de queso mozzarella rallado
• 1/4 libra de prosciutto en rodajas finas
• 2 – 3 tazas de rúcula bebé
• 1 bola grande de burrata fresca, desgarrada
• Escamas de sal marina griega
• Granos de pimienta negra
• Carpaccio de trufa negra (unas 2 cucharadas)

Cómo hacer esta pizza simple pero elegante

1. Precaliente el horno a 425 grados; Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Estira la masa al tamaño/forma/grosor que quieras; vierta alrededor de una cucharada de aceite de oliva y frótelo. Cubra con la mozzarella rallada.
2. Hornee durante 5 minutos, luego retírelo del horno y cubra con el prosciutto. Hornee por otros 5 a 10 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Retirar del horno y espolvorear con la rúcula, la burrata desgarrada, las escamas de sal marina, la pimienta negra molida y el carpaccio de trufa con albahaca. Rocíe con un poco más de aceite de oliva, rebane y sirva inmediatamente.

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