Grano de vainilla en polvo

Slofoodgroup Team marzo 19, 2022

¿La vaina de vainilla en polvo está hecha de auténticas vainas de vainilla?

Preguntarse si la vaina de vainilla en polvo realmente incluye vainas de vainilla es una curiosidad absolutamente legítima. Después de todo, hay tantos ingredientes producidos artificialmente en estos días y el sabor a vainilla ciertamente no es una excepción. Tenemos la firme creencia de que si llama a algo "vainilla en polvo", no debe incluir nada más que vainas de vainilla molidas 100 % puras.

Lamentablemente, hay empresas que están dispuestas a llamar a los productos algo diferente de lo que son. Lo entendemos, la maltodextrina en polvo con rastros de vainilla o el agente saborizante de vainilla artificial en polvo no suena tan atractivo. Sin embargo, si es un purista como nosotros, es posible que desee verificar los ingredientes de su producto para determinar si el nombre del producto realmente coincide con los ingredientes incluidos en el empaque.

No verás a muchos chefs usando nada más que el mejor polvo de vainilla gourmet . en sus recetas, y eso es exactamente lo que encuentran en las opciones de vainilla en polvo de Slofoodgroup .

Sin embargo, independientemente de dónde obtenga su vaina de vainilla en polvo pura, debe esperar encontrar un producto rico en sabor y aroma. El perfil de sus vainas de vainilla molidas debe coincidir con el de las variedades de vainas de vainilla enteras incluidas en el contenido enumerado del producto. Cuando haya encontrado un producto de vaina de vainilla molida de buena calidad, no dude en usarlo para agregar un sabor intenso y atractivo visual a cremas, salsas, dulces e incluso productos salados.

La vainilla en polvo ciertamente se puede usar en lugar del extracto de vainilla, la pasta de vainilla o la vainilla entera en las recetas. Nos encanta la opción de vainilla en polvo porque, a diferencia de la pasta de vainilla y el extracto de vainilla, no se altera con las adiciones de alcohol o azúcar, lo que significa que tiene más control sobre el contenido de humedad y los niveles de azúcar de cualquier receta.

Ahora que tiene una mejor idea de qué es la vaina de vainilla en polvo y cómo debe usarse, queremos compartir una de nuestras recetas saladas favoritas que utiliza este ingrediente fenomenal1

Bacalao con Costra de Pimienta Blanca y Vainilla

Ingredientes

• 4 ¾ libras de filetes de bacalao
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharadita de flor de sal
• ½ cucharadita de tomillo seco en polvo
• ½ cucharadita de pimienta de Jamaica seca y en polvo
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• ¼ taza de harina de almendras
• ¼ taza de harina de arroz
• 1 huevo
• ½ cucharadita de mostaza molida a la piedra

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 400 °F
2. Bate el huevo y la mostaza
3. Mezcle todos los ingredientes secos: pimienta blanca, flor de sal, tomillo, vainilla en polvo y harina de almendras.
4. Sumerja cada filete de pescado en el huevo y luego en los ingredientes secos.
5. Engrasa una bandeja para hornear.
6. Hornea tu pescado durante 25 minutos.
7. Servir inmediatamente.

Sugerencias para servir

Sirva encima de una cama de verduras y junto con un almidón preparado de manera simple como arroz o pasta. Nos encanta el maridaje de este Bacalao con Pimienta Blanca y Vainilla y Fideos de Huevo con Trufa Negra .