Qué hacer con las vainas de vainilla enteras

Slofoodgroup Team marzo 05, 2022

Las vainas de vainilla enteras no se encuentran en la mayoría de las despensas, pero los pasteleros y los entusiastas de los ingredientes finos de todo el mundo las adoran, así que si tiene algunas a la mano y no está seguro de qué hacer con ellas, considérese afortunado.

La respuesta rápida a "¿qué debo hacer con las vainas de vainilla enteras?" es simple:

Lo que quieras. Las opciones de lo que puedes hacer con las vainas de vainilla son infinitas. Su sabor combina bien con una multitud de otros ingredientes, tanto dulces como salados, pero no se detiene ahí. La vainilla es un aroma bienvenido en todo, desde perfumes hasta ambientadores para el hogar y más. Y, por supuesto, ¡no podemos dejar de lado la querida inclusión de la vainilla en las bebidas artesanales !

Sin embargo, tengo la sensación de que no estás aquí para recibir consejos generales. Así que hemos presentado una lista de algunas de nuestras recetas favoritas (tanto dulces como saladas) que incluyen el uso de vainas de vainilla enteras.

Usos salados de las vainas de vainilla enteras

hacer halibut de mantequilla marrón con aroma a vainilla

Esta publicación no solo tiene una excelente receta para sumergir halibut en una salsa de mantequilla marrón vainilla , sino que también incluye muchas ideas para utilizar extracto de vainilla en recetas saladas, pero puede reemplazar fácilmente el extracto de vainilla con las semillas enteras. alubias de vainilla. 1 cucharadita de extracto es aproximadamente el equivalente de las semillas de un frijol (depende del peso del frijol). Cuando utilice semillas enteras de vaina de vainilla en lugar de un extracto, obtendrá el beneficio adicional de las motas de vainilla de caviar de vainilla que "decorarán" su plato.

Sirva sardinas en salsa de tomate y vainilla como primer plato

Otro maridaje de vainilla y mariscos, te encantará la sencillez de este platillo. Las sardinas tienden a tener mala reputación, después de que se las considerara un alimento de bajo presupuesto en la década de 1950, adecuadas para poco más que una adición rica en proteínas a las galletas saladas y que solo se encuentran en las loncheras de los trabajadores manuales. Lamentablemente, en los años 60 y 70, se favorecieron aún menos y su aparición en loncheras y menús disminuyó aún más. Sin embargo, más recientemente, la popularidad de las sardinas ha vuelto a aumentar y están encontrando su camino hacia menús exclusivos en todo el mundo. Así que si quieres asombrar a tus invitados con un aperitivo atípico e impresionante, con un toque rústico, simplemente raspa las semillas de tu vaina de vainilla y comienza con esta receta de Sardinas Pochadas en Salsa de Tomate y Vainilla y sírvelas junto con pan crujiente.

hacer una salsa barbacoa de vainilla

¿Por qué usar una salsa de barbacoa azucarada común y corriente, cuando hay alternativas más saludables que están explotando con sabor? Esta salsa barbacoa de ron oscuro y vainilla está endulzada con jarabe de arce puro y aromatizada con semillas de vainilla, canela, jengibre, semillas de mostaza y otros ingredientes más típicos de la salsa barbacoa. Es perfecto para pollo a la parrilla, pechuga y costillas de res o cerdo. Además, la publicación también incluye instrucciones para ahumar perfectamente un estante de costillitas.

Aplicaciones dulces para las vainas de vainilla enteras

hacer pastel de vainilla

Realmente no hay nada más clásico que un simple pastel de vainilla. Este video de demostración sobre cómo hacer un pastel de vainilla se completa con recetas para el glaseado de queso crema, el pastel y un chorrito de chocolate con vainilla, los dos últimos contienen semillas de vainilla aromáticas para realzar el sabor y el atractivo estético.

Pruebe el Affogato de chocolate asado con semillas de vainilla recién raspadas

Si nunca probó Affogato, ahora es el momento de expandir sus horizontes después de las comidas. Este postre italiano simplista necesita contener poco más que helado de vainilla y espresso. Sin embargo, queríamos darle un toque culinario extra, así que tostamos chocolate blanco e incorporamos semillas recién raspadas de una vaina de vainilla entera en nuestra receta de Helado de chocolate blanco asado Affagato