El valor de una cooperativa de vainilla
¿Tiene algún valor unirse a una cooperativa Vanilla Bean?
Si eres panadero, chef, mago culinario, cocinero casero o incluso un novato ligeramente interesado en la cocina y pasas algún tiempo en Facebook, es probable que te hayas encontrado con uno o dos grupos de Facebook que se hacen llamar Vanilla Bean Co-ops. . Estos grupos de pedidos masivos de vainas de vainilla parecen estar apareciendo en todas partes y si tiene algún interés en utilizar vainas de vainilla enteras, unirse probablemente parezca bastante tentador, con promesas de precios increíblemente bajos en un ingrediente preciado que a menudo viene con un poco de sorpresa. Después de todo, la vainilla solo ocupa el segundo lugar después del azafrán como las especias más caras del mundo.
Como proveedores de vainas de vainilla de origen ético (así es, existen algunas prácticas muy poco éticas involucradas en la forma en que se obtienen muchas vainas de vainilla; no participamos en ellas), queríamos investigar para ver si las cooperativas de vainas de vainilla son realmente tan valiosos como dicen que son para sus miembros. Así que investigamos un poco para descubrir si las promesas de ahorro son demasiado buenas para ser verdad y cuál es el valor real de las cooperativas de vainilla. Siga leyendo para saber lo que descubrimos.
¿Las cooperativas de frijoles de vainilla obtienen éticamente sus frijoles?
Cuando pensamos en los precios baratos de la vaina de vainilla, nos vienen a la mente dos cosas: la mala calidad o un producto de origen no ético. Las vainas de vainilla son delicadas, por decir lo menos, y muchas cosas influyen en la forma en que se fijan los precios, desde el tiempo de crecimiento hasta las técnicas de polinización y desde el clima reciente hasta los métodos de curado y más. Aparte de todo eso, sigue siendo el agente saborizante más popular del mundo y debido a que las personas están dispuestas a pagar un precio tan alto por este fragante deleite, la obtención y venta inmoral de estos frijoles ocurre con frecuencia en todo el mundo. Las granjas familiares a menudo son asaltadas a punta de pistola, despojando a los agricultores de su sustento. Los frijoles robados luego se venden en las calles o como parte de cadenas de suministro clandestinas, pero este robo también ha provocado prácticas agrícolas que reducen la calidad del producto final. Los agricultores que no pueden pagar la seguridad han tenido que idear otros medios para asegurarse de que los ladrones no agoten sus cosechas, por lo que van en contra de las mejores prácticas, quitando los granos de las plantas antes de la madurez óptima, lo que significa que la calidad se ve afectada.
Debido a esto, tuvimos que asegurarnos de que esta no sea la verdadera razón detrás de los supuestos precios bajos que se encuentran en los grupos de compra masiva de Facebook. Le alegrará saber que, de las principales cooperativas de Vanilla Bean que encontramos en línea, no descubrimos nada que nos haga creer que están comprando sus granos de proveedores no confiables.
Lo que sí encontramos es que estas cooperativas no son en realidad cooperativas en absoluto, como dicen ser. Las cooperativas son entidades legales reales definidas como organizaciones basadas en miembros en las que los miembros se unen con una necesidad económica, social o cultural común. También son propiedad conjunta de todos los miembros, no de un individuo o empresa. Las “cooperativas” de semillas de vainilla son en realidad solo estrategias de marketing: grupos de Facebook controlados y patrocinados por proveedores de semillas de vainilla, la mayoría con el único objetivo de vender sus productos a través de mensajes falsos. Si bien estuvimos increíblemente felices de descubrir que los frijoles no se obtienen de manera poco ética, nos consternamos al descubrir prácticas de venta poco éticas.
Dicho esto, hay varias empresas diferentes que presentan sus grupos de Facebook como cooperativas y las prácticas no son las mismas en todos los ámbitos. En algunos casos, aunque definitivamente no son verdaderas cooperativas porque todavía obtienen ganancias donde los miembros no lo hacen, las empresas en realidad usan los fondos de los miembros para hacer grandes compras como lo sugieren sus mensajes. En otros casos, las empresas que se hacen pasar por cooperativas ni siquiera juntan el dinero de los miembros para hacer compras grupales a los distribuidores. En cambio, están organizando ventas flash anunciadas previamente de una variedad específica de frijol de la que ya tienen grandes cantidades.
¿Qué pasa con la calidad de las vainas de vainilla que venden las "cooperativas"?
Si está considerando unirse a una cooperativa de granos de vainilla a pesar de la ética de su comercialización, su mayor preocupación puede ser la calidad de los granos. La mayor señal de alerta para nosotros son los ahorros obtenidos por la forma en que se reenvasan estos frijoles. En la mayoría de los casos, las empresas que administran estos grupos de Facebook son sinceros sobre el hecho de que cuando llegan los frijoles, simplemente se envasan en bolsas ordinarias con cierre hermético, no se sellan al vacío para que estén frescos. Esto no debería ser una gran preocupación si planea usarlos de inmediato, pero los niveles de humedad se agotarán muy rápidamente si no los conserva o usa de inmediato.
¿Cuánto ahorra a través de las cooperativas de vainilla?
Ahora, la respuesta a la pregunta que todos han estado esperando: ¿realmente las cooperativas de vainilla ofrecen grandes descuentos? No hay una respuesta corta a esta pregunta, ya que las diferentes “cooperativas” tienen precios diferentes para sus granos y sus prácticas de envío varían (algunas cobran por el envío y/o los materiales de empaque y otras no). En última instancia, sin embargo, lo que descubrimos es esto:
En su mayor parte, los "descuentos" proporcionados por estas "cooperativas" no son diferentes de los modelos de precios típicos proporcionados por otros proveedores de vainilla, más honestos y con más principios . De hecho, muchas veces incluso se pueden encontrar precios más bajos simplemente haciendo un pedido al por mayor o comprando durante las rebajas.
Cuando comparamos nuestros precios con algunos de los llamados precios "cooperativos" más populares, descubrimos que los consumidores en realidad están gastando menos dinero por onza en muchas de nuestras variedades de vainas de vainilla , incluso cuando no están a la venta o compradas en ¡a granel! Como ejemplo, una de estas “cooperativas” con nombres falsos, fijó el precio de la cooperativa para sus vainas de vainilla Grado A de Madagascar al precio de los miembros de $9/onza. Durante todo el año, ofrecemos ofertas similares. Actualmente, tenemos una oferta especial en una libra de vainas de vainilla que eleva el precio de compra de las vainas de grado A de Madagascar a $9 la onza cuando usa el código MADAGASCAR . O puede ahorrar aún más con nuestros frijoles ugandeses Grado A (que también son de la variedad Planifolia), reduciendo el precio por onza a $8.43 cuando compra una libra y usa el código SAVEBIG .
Algunas otras diferencias son: nunca tendrá que esperar largos períodos de tiempo para recibir sus envíos con nosotros, no hay cantidades mínimas de pedido y el envío es absolutamente gratuito para todos los pedidos de EE. UU., sin importar cuánto elija pedir.
Entonces, ¿cuál es el valor real de unirse a una cooperativa de vainilla?
El verdadero valor en una cooperativa de vainilla no está en los descuentos percibidos o en la calidad, porque, como hemos señalado en esta publicación, los ahorros y la calidad no son muy diferentes a los de otras empresas en un día para -días—empresas que participan en prácticas de marketing más éticas—y, de hecho, las piezas de calidad/ahorro del valor pueden ser inferiores en el lado cooperativo. Entonces, ¿cuál es el valor real de estas cooperativas de vainilla?
Nacen principalmente de grupos de Facebook. Estos grupos están llenos de personas con ideas afines que pueden conectarse en red y compartir su amor por todo lo vainilla. Pueden aprender unos de otros, discutir procesos y compartir sus recetas favoritas. El conocimiento es el mejor camino hacia el crecimiento, ya sea culinario o de otro tipo. El valor real detrás de estos grupos de Facebook es precisamente eso, la hermosa combinación de comunidad y crecimiento.
Si bien no podemos respaldar las prácticas de marketing poco éticas, estamos absolutamente de acuerdo con las comunidades culinarias y la expansión del conocimiento.
Es por eso que hemos creado nuestro propio grupo de Facebook, donde siempre encontrará recetas, intercambio de ideas y tal vez incluso descuentos en vainas de vainilla de alta calidad y de origen ético, pero NUNCA estará sujeto a publicidad engañosa.
Puede hacer clic aquí para unirse a nuestro grupo de Facebook para la comunidad de extracción y horneado de bricolaje .
Ver artículo completo
The Rising Cost of Green Cardamom: What is Driving the Recent Increase in Price?
Will Spices Go Bad?
Economic, Political, and Technological Drivers of the Rising Costs of Gold
Slofoodgroup
Autor