Sucettes glacées aux baies d'açaí

Slofoodgroup Team juillet 11, 2022

Comment faire des sucettes glacées à la noix de coco, à la banane, aux baies et A çaí

Bien que l'açaí ne soit pas du tout une baie, elle ressemble à des baies et est souvent désignée comme telle. Donc, nous allons simplement "faire avec" et faire des sucettes glacées aux baies d'açaï. Sachant que les fruits qui pendent du palmier açaí sont des drupes et non des baies, il semblait un peu étrange de les faire avec de l'açaí comme seul fruit. Nous nous sommes donc sentis obligés de faire de véritables sucettes glacées aux baies d'açaí en ajoutant de vraies baies avec notre poudre d'açaí lyophilisée.

Nous voulions aussi incorporer une banane car nous adorons le dessert brésilien, l'Açaí Na Tigela. Ce dessert superfood mélange souvent du granola, de la purée d'açaï, de l'eau de coco, du sirop de guarana et de la banane. Nous avons laissé de côté le granola, mélangé à des myrtilles et des framboises (n'hésitez pas à utiliser les types de baies que vous préférez), et avons utilisé du lait de coco au lieu de l'eau de coco pour plus de crémeux.

En dehors du Brésil et d'autres pays amazoniens, trouver des produits à base de guarana est souvent difficile. Si vous ne parvenez pas à trouver une source de sirop de guarana, n'hésitez pas à remplacer le sirop d'érable, le miel ou le nectar d'agave. Le produit final sera un peu différent, car le guarana est une saveur incroyablement unique, mais il sera tout de même délicieux ! Alternativement, vous pouvez remplacer un autre sirop de fruit, comme le fruit de la passion ou la goyave, qui sont un peu plus faciles à trouver.

Nous pensons que vous allez les adorer, mais ne nous croyez pas sur parole ; essayez-les vous-même. Faites-nous savoir comment ils se sont avérés dans la section des commentaires.

Popsicles inspirés de l'Açaí Na Tigela

Donne : 12 Popsicles

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'açaï en poudre
• 1 banane mûre
• 1 boîte de 13 onces de lait de coco
• ¾ tasse de bleuets frais ou surgelés
• ¾ tasse de framboises fraîches ou surgelées
• 3 cuillères à soupe de sirop de guarana

Procédure

1. Dans un blender ou un smoothie maker, mixer la poudre d'açaï, la banane, le lait de coco, les myrtilles, les framboises et le sirop de guarana.
2. Assurez-vous que le mélange est homogène et versez-le dans vos moules à popsicle.
3. Placez les bâtons de popsicle directement au milieu et fixez-les à l'aide d'un moule à popsicle ou d'une autre méthode.
4. Trouvez un endroit plat dans le congélateur et placez-y vos moules à popsicle en vous assurant qu'ils sont de niveau.
5. Congelez pendant 6 heures ou plus pour vous assurer que vos sucettes glacées aux baies d'açaï sont bien congelées.

Nous pensons que vous allez adorer ces sucettes glacées aux baies d'açaí et, contrairement à d'autres variétés de sucettes glacées, elles sont incroyablement saines, pleines d'antioxydants et de vitamines. N'hésitez donc pas à les consommer au petit-déjeuner, au déjeuner ou au goûter pour vous rafraîchir par une chaude journée !