Idées de brunch de Pâques

Slofoodgroup Team mars 27, 2021

Recettes simples et impressionnantes pour ce qu'il faut servir le dimanche de Pâques

Le brunch, ça ne rentre pas dans un seul moule culinaire. Nous l'aimons parce qu'il vous permet, à vous et à vos invités, de profiter d'un mélange de tous vos types d'aliments, tailles et profils de saveurs préférés. Des favoris du petit-déjeuner et des salades aux protéines riches et savoureuses et aux desserts denses, ce repas entre les repas a tout pour plaire ! Pâques le brunch ne fait pas exception. En fait, cela ressemble généralement plus à un buffet de brunch sous stéroïdes !

Il n'y a pas de règles strictes pour un menu de brunch de Pâques, mais vous ne voulez pas non plus être en deçà des attentes. Pour vous assurer de ne pas décevoir, il y a quelques catégories que vous ne voudrez peut-être pas laisser de côté. Vous voudrez vous assurer d'avoir des fruits frais, une sorte de plat aux œufs, des pâtisseries, des classiques du petit-déjeuner, des friandises en bouchées et un vert sain. 

Nous avons rassemblé une liste de certaines de nos recettes de brunch préférées de notre blog, dont la plupart peuvent être préparées à l'avance et qui ne manqueront pas d'impressionner, afin que vous puissiez vous détendre et profiter de votre compagnie le dimanche de Pâques.

Recettes faciles pour tout buffet de brunch de Pâques

Verts et salades

Salade verte avec vinaigrette aux clous de girofle et arilles de grenade - Cette salade est si polyvalente qu'en remplaçant les arilles de grenade par des fraises du début du printemps, elle se transforme facilement en salade printanière. La vinaigrette aux clous de girofle et aux agrumes est douce, crémeuse et acidulée et se marie parfaitement avec presque tous les fruits.

Choux de Bruxelles et morilles rôtis parfumés au citron - Ce plat satisfait votre besoin de quelque chose de vert et intègre un élément de surprise avec l'ajout de Saucisson chorizo ​​espagnol et morilles. 

Salade de fajitas au steak - Servie chaude, cette salade est une entrée fantastique et saine pour les soirs de semaine, mais vous pouvez également préparer le steak à l'avance et le garder au frais jusqu'à environ une heure avant de préparer votre buffet et le servir sur la salade à température ambiante.

Produits de boulangerie

Mini muffins pomme-cannelle beurre d'arachide fromage à la crème - Si souvent, les personnes sensibles au gluten sont exclues du jeu de pâtisserie au brunch, mais ce n'est pas le cas avec ces mini muffins riches en protéines !

Pizza Bianca avec Fumé Séché Prunes, Parmesan, Ail Confit & Or - Ce pain plat doré n'est pas seulement magnifique, il intègre le double élément d'être une pâtisserie et de contenir des fruits !

Beignes épicés à la courge musquée - À cette période de l'année, les courges d'hiver dures sont encore facilement disponibles, alors pourquoi ne pas les transformer en un délicieux beignet épicé ?

Madeleines au beurre noisette - Positionnez ces délicats petits gâteaux au beurre à côté du café ; ils sont le couple parfait!

Morceaux de la taille d'une bouchée

Crostini aux morilles, oignons caramélisés et fromage de chèvre - Vous voudrez certainement inclure cette baguette croustillante avec une garniture savoureuse d'oignons et de champignons sur votre buffet. Il couvre le spectre du rustique à l'élégant!

Tartelettes sans croûte aux pommes et au jambon - Un brunch n'est pas un brunch sans œufs. Ces jolies petites tartelettes sont délicieuses et poppables. Vous devriez probablement envisager un double lot.

Caviar de lompe avec crème sure et tartinade aux câpres - Vous auriez du mal à trouver un buffet de brunch sans une sorte de fruits de mer, généralement du caviar ou du saumon fumé. Cette tartinade de crème sure crémeuse fonctionne si bien avec le caviar salé et les câpres.

Fruit

Salade de baies avec réduction balsamique à la cannelle - L'acidité du vinaigre balsamique fait vraiment ressortir la douceur de cette salade de baies.

Pêches à la cannelle de Ceylan & Réduction de rhum et crème à la vanille - Les pêches et la crème sont une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures. Ajoutez une réduction de cannelle et de rhum et infusez la crème à la vanille, et vous avez un plat de fruits parfaitement élégant pour votre brunch de Pâques.

Présentoir de fruits avec des taches d'or 24 carats et une trempette au yaourt à la vanille - Les violets profonds, les bleus et les rouges de ce présentoir de fruits sont vraiment mis en valeur par les taches d'or comestible 24 carats. La trempette au yogourt riche et crémeuse n'est pas moins impressionnante, avec le caviar à la vanille noire tacheté partout.

Papaye farcie au yogourt, aux baies et à la banane avec de la cannelle moulue - Les baies sont fréquentes dans les menus de brunch, mais les fruits tropicaux comme la papaye ne sont pas aussi courants. Rempli de yogourt, de banane, de baies et de cannelle de Ceylan fraîchement moulue, ce plat de fruits est sûr d'être un succès !

Classiques du petit-déjeuner

Pommes de terre rôties croustillantes à la cannelle - Les pommes de terre sont un accompagnement parfait pour n'importe quel repas et ne peuvent certainement pas être laissées de côté dans le menu du brunch !

Churro à la cannelle et à la noix de muscade - Un autre classique du petit-déjeuner : du pain perdu ; celui-ci a été rehaussé d'un cran avec des assaisonnements churro! il est tout à fait acceptable de les préparer à l'avance et de les conserver au chaud.

Crêpes de patates douces avec compote de pêches et baies et crème fouettée au romarin - Les pancakes aux pommes de terre c'est bon, les pancakes à la patate douce c'est mieux, surtout accompagnés de chantilly au romarin !

Gaufres à faible teneur en glucides avec gousses de vanille ougandaises - Une gaufre sans culpabilité, oui s'il vous plait !

Quiche aux morilles, poireaux et saucisses italiennes - Vous ne pouvez jamais avoir trop de plats à base d'œufs au brunch de Pâques ! Vous voulez une sensation plus proche du petit-déjeuner ? Remplacez la saucisse italienne par des tranches de saucisse à déjeuner.

Steaks de céleri-rave aux agrumes et au raifort - Ok, donc le céleri-rave est loin d'être un classique du petit-déjeuner, mais le steak l'est et tu ne veux pas oublier tes végétariens ! C'est un plat tellement amusant, rafraîchissant et inattendu à inclure dans n'importe quel menu de brunch!

Breuvages

Bellini à la pêche blanche avec flocons d'or et vanille - Vos invités se rempliront comme des rois lorsque vous leur servirez des bellinis avec des grains de vanille et des flocons d'or flottant parmi les bulles !

Bloody Mary Safran - Ce Bloody Mary est comme vous n'en avez jamais goûté et une variante bienvenue du remède traditionnel contre la gueule de bois.

Café et vanille - Vous ne pouvez certainement pas laisser le café de votre menu de brunch et y a-t-il une autre saveur qui accompagne le café plus que la vanille ?

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Vous ne pouvez pas vous tromper en incluant l'un (ou tous) ces plats sur votre menu de brunch. Faites juste attention, vous pourriez devoir organiser un brunch de Pâques chaque année !