La différence entre l'extrait de vanille et l'essence de vanille

Slofoodgroup Team juillet 10, 2020

Les boulangers ont tellement d'ingrédients à leur disposition. La cannelle, par exemple, peut donner un coup de fouet supplémentaire à n'importe quel plat. Les personnes à la recherche de quelque chose de sucré devraient toujours avoir de la vanille à portée de main. Bien qu'il existe de nombreux produits à base de vanille différents, il est difficile de savoir lequel est le meilleur pour quelle recette. Cet article présentera la différence entre l'extrait de vanille et l'essence de vanille afin que les boulangers puissent prendre la meilleure décision possible lors de leurs achats.

Extrait de vanille

L'extrait de vanille est quelque chose que tout amateur de cuisine devrait avoir dans son garde-manger. Pour faire de l'extrait de vanille, quelqu'un doit faire tremper les gousses de vanille dans une solution alcool/eau pendant une période prolongée. Finalement, la solution absorbera la saveur des haricots et l'extrait sera créé. Cet agent aromatisant est beaucoup plus pur que son homologue essence.

Les boulangers qui souhaitent se charger de la fabrication d'extrait de vanille à la maison doivent acheter des gousses de vanille de Madagascar de haute qualité auprès de SloFoodGroup. Cependant, les individus doivent savoir que le processus est relativement intense. Les gousses de vanille doivent rester dans la solution pendant au moins un mois et les gens doivent les conserver dans un endroit sombre. Ceux qui ne veulent pas essayer de fabriquer l'ingrédient à la main doivent garder à l'esprit que SloFoodGroup propose également le meilleur extrait de vanille de Madagascar et de Tahiti sur le marché. Nos extraits de vanille sont lisses, savoureux et dépassent de loin les normes de pureté de la FDA.

Essence de vanille

L'essence de vanille est un autre ingrédient aromatisant que les boulangers peuvent utiliser. Il existe deux formes courantes d'essence de vanille. Tout d'abord, il y a l'essence de vanille fabriquée synthétiquement. L'agent aromatisant est essentiellement une imitation d'extrait de vanille. Cet ingrédient contient beaucoup de produits chimiques et n'est pas aussi frais que la vraie affaire. Il y a aussi de l'essence de vanille très concentrée. Ces produits peuvent être 3 à 4 fois plus concentrés que les extraits de vanille. Certains boulangers l'utilisent lorsqu'ils veulent qu'un plat ait un arôme de vanille supplémentaire. Même ainsi, ces produits n'ont pas le goût délicat et pur de leurs homologues extraits. Les boulangers qui souhaitent préparer les repas les plus étonnants possibles doivent garder une bouteille d'extrait de vanille à portée de main. Après tout, un plat est aussi bon que la somme de ses parties.