La valeur d'une coopérative de gousse de vanille
Y a-t-il de la valeur à rejoindre une coopérative Vanilla Bean?
Si vous êtes un boulanger, un chef, un assistant culinaire, un cuisinier à domicile ou même un novice légèrement intéressé par la cuisine et que vous passez du temps sur Facebook, il y a de fortes chances que vous ayez rencontré un ou deux groupes Facebook se faisant appeler Vanilla Bean Co-ops . Ces groupes de commande de masse de gousses de vanille semblent apparaître partout et si vous avez un quelconque intérêt à utiliser des gousses de vanille entières, l'adhésion semble probablement assez attrayante, avec des promesses de prix incroyablement bas sur un ingrédient précieux qui s'accompagne souvent d'un peu de choc autocollant. Après tout, la vanille ne vient qu'en deuxième position derrière le safran en tant qu'épices les plus chères au monde.
En tant que fournisseurs de gousses de vanille d'origine éthique (c'est vrai, il existe des pratiques très contraires à l'éthique impliquées dans la manière dont de nombreuses gousses de vanille sont achetées - nous n'y participons pas), nous voulions enquêter pour voir si les coopératives de gousses de vanille sont vraiment aussi précieux qu'ils le disent pour leurs membres. Nous avons donc fait des recherches pour découvrir si les promesses d'économies sont trop belles pour être vraies et quelle est vraiment la valeur réelle des coopératives de vanille. Lisez la suite pour savoir ce que nous avons découvert.
Les coopératives de gousses de vanille s'approvisionnent-elles éthiquement en gousses ?
Lorsque nous pensons aux prix bon marché des gousses de vanille, deux choses nous viennent à l'esprit : une mauvaise qualité ou un produit non éthique. Les gousses de vanille sont délicates, c'est le moins qu'on puisse dire, et beaucoup de choses entrent en ligne de compte dans leur prix - du temps de croissance aux techniques de pollinisation et du temps récent aux méthodes de séchage et plus encore. Tout cela mis à part, c'est toujours l'agent aromatisant le plus populaire au monde et parce que les gens sont prêts à payer un prix si élevé pour ce délice parfumé, l'obtention et la vente immorales de ces grains se produisent fréquemment dans le monde entier. Les fermes familiales sont assez souvent perquisitionnées sous la menace d'une arme à feu, privant les agriculteurs de leur gagne-pain. Les fèves volées sont ensuite vendues dans la rue ou dans le cadre de chaînes d'approvisionnement souterraines, mais ce vol a également entraîné des pratiques agricoles qui diminuent la qualité du produit final. Les agriculteurs qui ne peuvent pas se permettre la sécurité ont dû trouver d'autres moyens de s'assurer que leurs récoltes ne sont pas épuisées par des voleurs, alors ils vont à l'encontre des meilleures pratiques, en éliminant les haricots des plantes avant leur maturité optimale, ce qui signifie que la qualité en souffre.
Pour cette raison, nous avons dû nous assurer que ce n'était pas la véritable raison derrière les prix bas réclamés trouvés sur les groupes d'achat de masse Facebook. Vous serez heureux de savoir que parmi les meilleures coopératives de gousses de vanille que nous avons trouvées en ligne, nous n'avons rien découvert qui nous fasse croire qu'elles achètent leurs gousses auprès de fournisseurs non réputés.
Ce que nous avons découvert, c'est que ces coopératives ne sont pas du tout des coopératives, comme elles le prétendent. Les coopératives sont de véritables entités juridiques définies comme des organisations de membres dans lesquelles les membres s'unissent avec un besoin économique, social ou culturel commun. Ils sont également détenus conjointement par tous les membres, et non par un individu ou une entreprise. Les « coopératives » de gousses de vanille ne sont en fait que des stratagèmes marketing – des groupes Facebook contrôlés parrainés par des fournisseurs de gousses de vanille, la plupart dans le seul but de vendre leurs produits via de faux messages. Alors que nous étions incroyablement heureux de constater que les grains ne provenaient pas d'une source contraire à l'éthique, nous avons été consternés de découvrir des pratiques de vente contraires à l'éthique.
Cela dit, il existe différentes entreprises qui présentent leurs groupes Facebook comme des coopératives et les pratiques ne sont pas les mêmes dans tous les domaines. Dans certains cas, bien qu'il ne s'agisse certainement pas de véritables coopératives, car elles profitent toujours là où les membres ne le font pas, les entreprises utilisent en fait les fonds des membres pour effectuer des achats importants, comme le suggèrent leurs messages. Dans d'autres cas, les entreprises se faisant passer pour des coopératives ne mettent même pas en commun l'argent des membres pour effectuer des achats groupés auprès des distributeurs. Au lieu de cela, ils organisent des ventes flash pré-annoncées d'une variété spécifique de haricots dont ils ont déjà de grandes quantités.
Qu'en est-il de la qualité des gousses de vanille vendues par les « coopératives » ?
Si vous envisagez de rejoindre une coopérative de gousses de vanille malgré l'éthique de leur commercialisation, votre plus grande préoccupation peut être la qualité des gousses. Le plus grand drapeau rouge pour nous est les économies réalisées grâce à la façon dont ces grains sont reconditionnés. Dans la plupart des cas, les entreprises qui gèrent ces groupes Facebook sont franches sur le fait que lorsque les grains arrivent, ils sont simplement emballés dans des sacs ordinaires à fermeture éclair, et non scellés sous vide pour plus de fraîcheur. Cela ne devrait pas être un gros problème si vous prévoyez de les utiliser immédiatement, mais les niveaux d'humidité s'épuiseront très rapidement si vous ne les conservez pas correctement ou ne les utilisez pas tout de suite.
Combien économisez-vous grâce aux coopératives de gousses de vanille ?
Maintenant, la réponse à la question que vous attendiez tous : les coopératives de gousses de vanille offrent-elles vraiment de gros rabais ? Il n'y a pas de réponse courte à cette question, car différentes «coopératives» ont des prix différents pour leurs grains et leurs pratiques d'expédition varient (certaines facturent l'expédition et / ou les matériaux d'emballage et d'autres non). En fin de compte, cependant, ce que nous avons découvert est ceci :
Pour la plupart, les « remises » fournies par ces « coopératives » ne sont pas différentes des modèles de tarification typiques fournis par d'autres fournisseurs de gousses de vanille, plus fondés sur des principes et plus honnêtes . En fait, on peut même souvent trouver des prix plus bas simplement en commandant en gros ou en achetant pendant les soldes.
Lorsque nous avons comparé nos prix à certains des prix dits «coopératifs» les plus populaires, nous avons découvert que les consommateurs dépensaient en fait moins d'argent par once sur plusieurs de nos variétés de gousses de vanille, même lorsqu'elles ne sont pas en vente ou achetées en en gros! À titre d'exemple, l'une de ces « coops » faussement nommées, a fixé le prix des coopératives pour ses gousses de vanille de Madagascar de qualité A au prix des membres de 9 $/once. Toute l'année, nous proposons des offres similaires. Actuellement, nous organisons une offre spéciale sur une livre de gousses de vanille qui porte le prix d'achat des gousses de Madagascar de catégorie A à 9 $ l'once lorsque vous utilisez le code MADAGASCAR . Ou vous pouvez économiser encore plus avec nos haricots ougandais de catégorie A (qui sont également de la variété Planifolia), ramenant le prix par once à 8,43 $ lorsque vous achetez une livre et utilisez le code SAVEBIG .
Une autre différence est la suivante : vous n'aurez jamais à attendre longtemps pour recevoir vos envois avec nous, il n'y a pas de montant minimum de commande et l'expédition est absolument gratuite pour toutes les commandes aux États-Unis, quel que soit le montant que vous choisissez de commander.
Alors, quelle est la valeur réelle de rejoindre une coopérative de gousses de vanille ?
La vraie valeur d'une coopérative de gousses de vanille ne réside pas dans les remises perçues ou la qualité, car, comme nous l'avons souligné dans cet article, les économies et la qualité ne sont pas très différentes de celles des autres entreprises au quotidien. sur une base journalière – les entreprises adoptant des pratiques de marketing plus éthiques – et en fait, les éléments qualité/économies de la valeur peuvent en fait être inférieurs du côté des coopératives. Alors, quelle est la valeur réelle de ces coopératives de gousses de vanille ?
Ils sont principalement nés de groupes facebook. Ces groupes sont remplis d'individus partageant les mêmes idées qui sont capables de réseauter et de partager leur amour pour tout ce qui est vanille. Ils peuvent apprendre les uns des autres, discuter des processus et partager leurs recettes préférées. La connaissance est la meilleure voie vers la croissance, que ce soit culinaire ou autre. La vraie valeur derrière ces groupes facebook est justement cela, la belle combinaison de communauté et de croissance.
Bien que nous ne puissions pas accepter des pratiques de marketing contraires à l'éthique, nous sommes absolument d'accord avec les communautés culinaires et l'expansion des connaissances.
C'est pourquoi nous avons créé notre propre groupe Facebook, où vous trouverez toujours des recettes, des partages d'idées et peut-être même des réductions sur des gousses de vanille de haute qualité et d'origine éthique, mais vous ne serez JAMAIS soumis à de fausses publicités.
Vous pouvez cliquer ici pour rejoindre notre groupe Facebook pour la communauté DIY Extract and Baking .
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