Miel infundida con canela

Slofoodgroup Team junio 13, 2019

Miel infundida con canela de Ceilán

Si la canela tuviera una temporada designada para aparecer con fines culinarios, probablemente sería invierno u otoño. A menudo aparece como agente saborizante en estofados y guisos, como condimento para calabazas de invierno o frutas de otoño como peras y manzanas, y en bebidas como tés y sidra especiada. Sin embargo, por alguna razón, casi se olvida en el verano.

Es una maravilla por qué. ¡La canela es una excelente mejora para frotar carnes a la parrilla, salsas barbacoa y cócteles helados!

Y, por supuesto, con los mercados de agricultores que comienzan a aparecer por todas partes, ¡no hay escasez de miel local disponible para usted!

Miel infundida de canela de Ceilán

Rendimiento: 1 ¼ taza

Ingredientes

• 1 ¼ taza de miel
• 3 palitos de canela de Ceilán

Procedimiento

1. Usando una caldera doble, caliente la miel hasta que esté suave.
2. Rompe cada canilla en 3 o 4 pedazos y agrégalos a la miel.
3. Caliente juntos, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 hora (más tiempo para obtener más sabor a canela infundido en la miel). Reemplace el agua en la caldera doble si baja.
4. Saque las plumas de canela y deséchelas (o utilícelas para una taza de té caliente).
5. Mientras la miel aún está caliente, viértela en un frasco de vidrio.
6. Mantenga la tapa abierta mientras se enfría y luego atorníllela firmemente.

Usos

Esta miel con infusión de canela es muy versátil. Es genial para dar sabor a los tés, mezclado con adobos y salsas de barbacoa, rociado sobre productos horneados o postres, y es una increíble adición de sabor a los cócteles.

Aquí hay algunas ideas para usar su miel infundida con canela de Ceilán en cócteles de verano:

• Mézclalo con arándanos frescos y ginebra o vodka, llena tu vaso con soda y sírvelo con hielo y una rodaja de lima.
• Haga un jarabe simple falso mezclando su miel con un poco de agua caliente hasta que se haya derretido por completo, agregue horchata y ron, sirva con hielo.
• Mezcle su miel de canela con fresas frescas, jugo de lima, tequila, licor de naranja y hielo, cubra el vaso con azúcar de canela y decore con una rodaja de lima o una fresa entera.

¿Puedes hacer miel infundida con canela con canela Cassia? Claro, pero el sabor es un poco más fuerte. Prefiero usar estas canillas de canela de Ceilán de Sri Lanka .