Todo lo que necesita saber sobre la lámina de plata comestible

Slofoodgroup Team julio 26, 2018

Respuestas a sus preguntas sobre la lámina de plata comestible

La lámina de plata comestible, o Vark, es un adorno culinario que se utiliza para adornar platos dulces y salados. En el pasado, se usaba principalmente en la cocina del sur de Asia, pero recientemente llamó la atención en los alimentos de fusión y los productos horneados a nivel mundial. Sin embargo, si eres un novato del papel de plata comestible, puede haber algunas dudas serias, preguntas que deben responderse antes de dar un salto metálico de fe en tus escapadas gastronómicas. ¡Haré todo lo posible para responder esas preguntas aquí!

¿Es seguro comer papel de plata comestible?

¡Sí! La hoja de plata comestible pura fue considerada segura para el consumo por la agencia europea de certificación de seguridad alimentaria, TÜV Rheinland. Dicho esto, hay que estar seguro de que la plata comestible que obtienen es pura. Se venden muchos productos Vark que contienen otros elementos como cobre, aluminio, plomo, níquel y otros metales no aprobados. Nuestra lámina de plata comestible está hecha solo de plata 100 % pura en su forma inerte, por lo que es absolutamente segura para ingerir.

¿Cómo se hace la lámina de plata comestible?

La lámina de plata comestible se fabrica golpeando piezas bioactivas no iónicas de plata en láminas finas como el papel. Las hojas de plata se colocan entre las páginas de los folletos. Sin embargo, los materiales exactos utilizados en estos folletos difieren. La práctica tradicional es utilizar el revestimiento intestinal de una vaca, oveja o buey recién sacrificados debido a su elasticidad (no se perfora cuando se martilla), pero ahora se están utilizando otros métodos para garantizar que la plata siga siendo vegetariana. En los mercados indios, es posible que lo encuentre golpeado entre viejas guías telefónicas. Otra práctica más común es usar papel pergamino.

¿A qué sabe la lámina de plata comestible?

Absolutamente nada. La lámina de plata comestible es totalmente insípida. ¡No alterará el perfil de sabor de las creaciones culinarias en las que lo pongas y está diseñado como un festín para tus ojos! Entonces, ya sea que esté pensando en mejorar un rollo de sushi picante o un pastel decadente, ¡adelante! Las complejidades del picante no se verán eclipsadas por este brillante comestible.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la lámina de plata comestible?

Para decirlo sin rodeos, la lámina de plata comestible está vacía de propiedades beneficiosas para la salud. No se puede digerir, por lo que los beneficios que se creen de sus propiedades no se transferirán cuando se consuman. Entonces, a menos que considere la satisfacción estética como un beneficio para la salud (y estoy seguro de que existe cierta correlación con el placer visual y los estados de ánimo elevados), es probable que no agregue plata a su comida por razones de salud.

Dicho esto, los metales se han utilizado en la medicina ayurvédica durante siglos y algunos creen que beber de recipientes de plata o comer con cubiertos de plata puede ayudar con los problemas digestivos.

¿Cómo se usa la lámina de plata comestible?

Primero tendrá que decidir si desea plata comestible de hoja suelta o plata de hoja de transferencia . Se aplican de forma ligeramente diferente y producen resultados diferentes. La hoja de transferencia es mucho más fácil de aplicar a las superficies. Como sugiere el nombre, la plata se presiona en una hoja de papel que se puede quitar del folleto y le permite transferirla fácilmente a otra superficie. La aplicación es sencilla; coloque la hoja con la parte plateada mirando hacia el elemento que va a embellecer y frote suavemente el papel para transferirlo del papel a la nueva superficie. Transfer leaf silver se utiliza mejor para superficies planas o lisas. La plata de hojas sueltas funciona mucho mejor para superficies irregulares y debe elegirse especialmente cuando hay grietas o hendiduras que deben rellenarse. La hoja suelta también produce un resultado mucho más rústico. Para aplicar hojas sueltas de plata, necesitarás una Brocha Gliders , ya que no se puede tocar con las manos (a menos que quieras que desaparezca mágicamente ante tus ojos). Querrá humedecer ligeramente la superficie a la que lo está aplicando y quitarlo del soporte de papel con el cepillo. Luego, presione muy suavemente sobre la superficie con el cepillo deslizante. ¡Y voilá!

¿Para qué planeas usar tu lámina de plata comestible? ¿Tiene alguna otra pregunta que podamos ayudar a responder? ¡Infórmenos en la sección para comentarios!