Sabrosos camarones con coco y vainilla de Tahití

Slofoodgroup Team abril 26, 2020

La vainilla de Tahití lleva esta receta de camarones al coco a un nivel superior

Nos encanta una receta fácil y esta es perfecta para una cena entre semana ocupada o un domingo en cuarentena. La vainilla y los mariscos son una combinación perfecta y este plato lo demuestra. Es cremoso, es un pelín picante, es dulce y es salado. ¿Quién hubiera pensado que usar vainas de vainilla en una receta salada? De hecho, muchas culturas lo han hecho. Los polinesios han estado usando vainas de vainilla en platos de pescado durante mucho tiempo. Para este plato, usamos algunos sabrosos langostinos, pero usamos cualquier marisco que te guste, la langosta iría muy bien con esta receta si está dentro de tu presupuesto. 

Ingredientes para camarones vainilla y coco:

• 1 cucharadita de aceite de coco
• 6-8 camarones de tamaño mediano a grande
• 2 dientes de ajo, picados
• Jengibre del tamaño de un pulgar, picado
• 150 ml de leche de coco
• Chorrito de crema agria para cocinar
• Alubias de ¼ Gourmet Vainilla de Tahití
• chile en polvo
• Sal en escamas al gusto

Método:

1. En una sartén, agrega el aceite de coco hasta que se derrita; agrega el ajo picado, el jengibre, la vainilla y el chile en polvo; cocine por 1 minuto; agregue la leche de coco y la crema agria y deje hervir a fuego medio durante 5 minutos; traiga los camarones a la salsa y cocine por 5 minutos más o hasta que estén de color rosado; probar la sal y agregar en consecuencia;
2. Sirva sobre arroz cubierto con cilantro fresco y cebolletas.