Rollos de canela recién horneados desde cero

Slofoodgroup Team diciembre 03, 2020

Rollos de canela con glaseado de queso crema

¿Mechas de canela molida fresca flotando en el aire? ¿Las mamás se levantan temprano para hornear antes de que todos se despierten? Todos sabemos cuáles pueden ser estos signos reveladores para los amantes del desayuno... rollos de canela. La delicia de canela tan deliciosa, pegajosa, cremosa y cálida que seguramente complacerá. Disfrute de nuestros rollos de canela con este breve video y la receta a continuación para aquellos de nosotros que simplemente olvidamos lo buenos que son, estaremos aquí la próxima vez que nos necesite.

para la masa

• 2 ¾ taza de harina para todo uso
• ¼ taza de azúcar blanca
• ½ cucharadita de sal
• ¾ taza de leche, tibia
• 1 huevo grande
• ½ taza de mantequilla, derretida
• 1 paquete de levadura

Para el llenado

• ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de canela molida

para el glaseado

• 4 oz de queso crema, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• 4 cucharadas de leche
• ½ cucharada de extracto de vainilla
• 1 taza de azúcar en polvo

Direcciones

1. En un tazón para mezclar de pie con harina, agregue azúcar y sal; mezclarlo a baja velocidad.
2. Mientras tanto combine los ingredientes húmedos; leche tibia, huevo, mantequilla y levadura. Mézclelo con un tenedor y viértalo en el recipiente para mezclar de pie. Aumentar la velocidad al máximo y amasar la masa durante 5 minutos.
3. Transfiera la masa a un tazón engrasado para probar. Coloque el tazón en un lugar cálido y deje que la masa duplique su tamaño.
4. Mientras la masa sube, prepare el relleno combinando la mantequilla, el azúcar moreno y la canela en un bol. Mezcle hasta que quede suave y reserve.
5. Sobre una encimera de mármol espolvoree un poco de harina y transfiera la masa levantada. Extienda la masa en forma rectangular con un rodillo.
6. Extienda el relleno preparado generosamente por toda la masa. Enrolle la masa firmemente desde el extremo largo como un tronco.
7. Usando una cuerda/hilo, corte los rollos en 16 tamaños iguales y colóquelos en una fuente para hornear engrasada. Permita que los rollos suban por otros 30 minutos.
8. Hornee a 350F durante 35 minutos hasta que el rollo central se esté cocinando. Deje que los rollos de canela se enfríen durante 10 minutos.
9. Mientras tanto, prepare el glaseado combinando queso crema, mantequilla, leche y azúcar en polvo. Mezcle hasta que quede suave y cremoso.
10. Rocíe el glaseado sobre los rollos de canela y extiéndalos.
11. Sirva los rollos de canela mientras aún está caliente.