Receta de crema inglesa de vainilla de Tahití

Shawn Gavin octubre 30, 2022

Cómo hacer la Crème Anglaise perfecta con vainas de vainilla de Tahití

¿Alguna vez se encontró necesitando una buena salsa para complementar su budín de pan, suflé de chocolate u otras delicias horneadas? La salsa cameral es excelente, pero para algunas recetas, la suavidad, la crema y la sedosidad de una buena crema inglesa de vainilla no tienen rival. Echa un vistazo a nuestra receta de vídeo a continuación y prueba a probarla. Confía en nosotros, tus papilas gustativas te lo agradecerán.

Tahitian Vanilla Creme Anglaise lo que necesitarás:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

INGREDIENTES

1 taza de leche entera

½ taza de crema espesa

1 vaina de vainilla de Tahití (usamos vainilla auténtica de Tahití para esta receta, pero también funcionarán otros tipos de vaina de vainilla)

Una pizca de sal marina griega en escamas

3 yemas de huevo

¼ taza de azúcar blanca granulada

INSTRUCCIONES para hacer su crema inglesa de vainilla de Tahití

1. En una cacerola mediana, combine la leche, la crema espesa y las semillas de vainilla raspadas junto con la vaina de vainilla. Calienta la crema lo suficiente a fuego lento.
2. Mientras tanto, en un tazón mediano, bata las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que estén pálidas y ligeras.
3. Vierta una pequeña porción de crema caliente sobre la mezcla de yema de huevo y bátala vigorosamente. Agregue esta mezcla nuevamente a la cacerola con la crema restante.
4. Agregue una pizca de sal griega y revuelva continuamente la crema con una cuchara de madera. Cocine la crema durante 4-5 minutos hasta que la crema se vuelva un poco más espesa y cubra la parte posterior de la cuchara de madera.
5. Transfiera la crema preparada a un recipiente de vidrio, cúbralo y déjelo a un lado para que alcance la temperatura ambiente.
6. ¡Rocíe la Creme Anglaise sobre sus pasteles, tartas, bayas, etc. favoritos, para disfrutar!