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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Porc caramélisé à la vietnamienne
Thit Kho Tau est un plat populaire de porc caramélisé cuit lentement et un plat réconfortant vietnamien classique. Cette version se compose de coupes de poitrine de porc de la taille d'une bouchée, mijotées dans de l'eau de coco et de la sauce de poisson, avec d'autres ingrédients sucrés et épicés ajoutant à la saveur du plat.
Poulet d'inspiration Marbella avec cèpes, figues et fruits secs
Si vous avez des cèpes séchés et que vous ne savez pas quoi en faire, vous devez essayer cette recette de poulet inspirée de Marbella. La saveur umami fournie par les champignons et les olives se combine à merveille avec la douceur des fruits et le goût salé des câpres pour une version rustique du poulet Marbella classique.
Pain de courgettes à la noix de muscade
Si vous avez un excès de courgettes, vous envisagez peut-être de faire du pain aux courgettes, mais que faire si vous avez des restrictions alimentaires. Cet article explique comment faire du pain aux courgettes sans gluten à partir de zéro, en remplaçant les farines traditionnelles par de la farine de noix de coco. La recette est interchangeable pour s'adapter à la plupart des régimes.
Sardines Pochées Sauce Tomate Vanille
La sauce tomate parfumée à la vanille sur des sardines légèrement pochées est une utilisation fantastique d'ingrédients haut de gamme et plus économiques. Le poisson, ou tous les fruits de mer en général, et la vanille sont un accord bien-aimé utilisé par les chefs étoilés Michelin du monde entier. Êtes-vous prêt à l'essayer?
Filets de poulet sucrés et épicés à la cannelle et à l'açai
Filets de poulet cuits au four à l'açai et à la cannelle avec croûte d'amande, oui s'il vous plaît! Ajoutez de la saveur et des antioxydants à vos filets de poulet typiques avec la magie de l'açai. Ce plat de poulet est si savoureux et a l'avantage d'être faible en glucides, sans gluten et sans produits laitiers !
Qu'est-ce que l'Açaï ?
Qu'est-ce que l'Açai est de moins en moins demandé à mesure qu'il gagne en popularité dans le monde culinaire. Mais peu ont une compréhension complète de ce superfruit. Cet article explique pourquoi il a gagné en notoriété, comment l'utiliser, à quoi il ressemble et quelques bonnes recettes qui ne sont pas des bols ou des smoothies.