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Cómo usar champiñones morel secos (y pierna de cordero incrustada en morel)
Las colmenillas secas se pueden encontrar durante todo el año y, una vez reconstituidas, exhiben los mismos perfiles de textura y sabor que las que se recolectaron recientemente, pero primero debe aprender a usarlas en sus recetas. Descubra los beneficios de usarlos en lugar de la versión fresca y obtenga consejos y trucos para sustituir las colmenillas secas en las recetas. ¡Ah, sí, y prueba esta receta de una increíble pierna de cordero con una fragante costra de colmenillas!
Precio del azafrán: por qué es la especia más cara
El azafrán se encuentra en platos de todo el mundo, pero el precio sirve como elemento disuasorio para muchos cocineros caseros. En este artículo, analizamos por qué el precio del azafrán es tan alto y cómo se puede utilizar para cocinar platos económicos.
Té de canela, arce y azafrán
El azafrán se puede utilizar para mucho más que platos de arroz. El té de azafrán es increíblemente suave con un rico aroma, un sabor hermoso y distintivo y un color vibrante que es casi tan edificante a la vista como cuando se consume. En esta sencilla receta, el azafrán se combina con canela de Ceilán, jarabe de arce puro y jugo de limón.
¿Por qué las vainas de vainilla son tan caras?
No hay una respuesta simple a la pregunta "¿por qué las vainas de vainilla son tan caras?". En esta publicación, repasamos el cultivo de la vainilla y las tragedias recientes que han contribuido al aumento reciente de los precios de la vainilla.
Beneficios para la salud del azafrán: el poder del azafrán
La especia más valiosa del mundo puede tener la capacidad de hacer mucho más que agregar un sabor y color asombrosos a su comida. Es posible que se sorprenda de algunos de los muchos beneficios para la salud del azafrán que la gente dice experimentar.
Canela: Verum vs Ceilán
Canela: Verum vs Ceilán. ¿Hay diferencia entre los dos? En realidad no. En esta publicación, analizamos la historia de la canela y los diversos apodos por los que se conoce la verdadera canela. Independientemente de cómo se llame, solo hay una verdadera canela y las sustituciones más baratas conducen a una calidad inferior de los platos. Averigua porque.