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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Crema de Champiñones con Champiñones Frescos y Deshidratados
Una vez que haya probado la sopa cremosa de champiñones silvestres con boletus, trompeta negra y colmenillas, nunca volverá a usar otra lata de crema gelatinosa de champiñones. Cómelo a cucharadas o utilízalo en cualquier receta que requiera crema de champiñones. Esta receta requiere champiñones enlatados y deshidratados, pero cualquiera puede sustituirse para incluir su hongo comestible favorito.
Col de Saboya Tempura con Sésamo y Comino
Esta receta conduce a una col rizada tempura ligera y crujiente, perfecta para un aperitivo o un acompañamiento ligero. Destaca lo mejor del repollo, con un sabor dulce y suave e incorpora semillas y especias cálidas para agregar capas de sabor.
Ensaladilla Rusa con un Twist (Ensalada Olivier)
La Ensalada Olivier, Ensalada Rusa de Patata con Pollo y Raíz de Apio es un plato de invierno tradicional y popular que se come durante las vacaciones en Rusia y en los países postsoviéticos. Cargada de tubérculos y carne hervida, la variedad rusa podría convertirse en su nueva receta de ensalada de papas.
Rollo de Cerdo Relleno con Puré de Apionabo
Este lomo de cerdo repleto de colmenillas, boletus, tocino y almendras. Es suculento, jugoso y lleno de sabor y se puede disfrutar en cualquier ocasión. Es fácil de hacer y pronto se convertirá en uno de tus favoritos.
Recetas saladas con extracto de vainilla
Las recetas saladas que usan extracto de vainilla son pocas y distantes entre sí, pero el mismo sabor terroso que se encuentra en la mayoría de los dulces también es fantástico en una variedad de platos principales, bebidas y más. Obtenga ideas para incorporar el extracto de vainilla en recetas saladas, además de obtener una receta fácil de halibut con mantequilla marrón y vainilla.
Codillo de cerdo con chucrut de nuez moscada
Schweinshaxe es una comida bávara tradicional que se sirve con albóndigas de patata y chucrut con bayas de enebro y nuez moscada. ¡Requiere hervir la carne, luego asarla y sale tierna, deliciosa! Aunque es un elemento básico del Oktoberfest, ¡nos encanta como comida para calentar nuestras almas durante todo el invierno!