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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Cóctel de Paloma de Vainilla con Pomelo Recién Exprimido
Un cóctel Paloma clásico no se hace con vainilla, ni lleva jugo de toronja recién exprimido. Un refresco de toronja demasiado azucarado es el enfoque estándar de este famoso cóctel mexicano de tequila (o mezcal), ¡pero le dimos un toque de sabor!
Tamales de Hongos Silvestres con Calabaza Delicata, Frijoles Negros y Chipotles
Repletos de frijoles negros, calabaza, col rizada y champiñones silvestres, ¡estos tamales veganos son insuperables! Tanto si eres vegano como si no, seguro que te encantarán. Los chipotles le dan un toque picante que se equilibra con la dulzura de la masa.
Paté vegano de setas silvestres
¡Este paté vegano de champiñones silvestres con chalotes salteados y levadura nutricional es una delicia tan sabrosa (y tan fácil de hacer)! Para los veganos, o simplemente para cualquiera que siga una dieta más basada en plantas, el paté es algo en el aperitivo para untar que generalmente se evita. ¡No con este sustituto excepcional!
Ideas para el brunch de Pascua
Si está buscando ideas y recetas para el brunch de Pascua, no busque más. Este resumen contiene una lista de artículos que se pueden preparar con anticipación y aún así son increíblemente deliciosos e impresionantes. Disfrute de una combinación de todos sus tipos de alimentos, tamaños y perfiles de sabor favoritos.
Cómo trabajar con hongos secos
Esta guía para usar hongos secos en la cocina explica cómo trabajar con hongos deshidratados y comestibles. Muchos tipos de hongos solo están disponibles en su forma fresca durante un corto período de tiempo cada año, por lo que comprender cómo cocinar con la versión seca es una habilidad culinaria importante.
Patatas Asadas Crujientes Con Canela
Puede ser sorprendente, pero la canela y las papas funcionan maravillosamente juntas. Ese picante festivo termina maravillosamente con esa dulzura natural que se encuentra en los tubérculos asados. Además, la rama de canela aporta dulzura adicional y un sabor suave amaderado con toques de notas cítricas.