Café y vainilla: un maridaje perfecto

Kindi Lantz enero 17, 2019

Café Infusionado con Vainilla y Leche de Canela y Vainilla

Café y vainilla: dos de los granos favoritos y más preciados del mundo. De acuerdo, entonces los "granos" de café no son realmente frijoles en absoluto; en realidad son los huesos de un tipo de fruta de hueso, pero se parecen mucho a los frijoles verdaderos, así que seguiremos adelante y nos referiremos a ellos con una nomenclatura falsa. ¿Realmente importa de todos modos? Independientemente de cómo los llamemos, siguen siendo hermosos, aceitosos, picantes, brindan energía y combinan maravillosamente con el frijol 'verdadero' más caro del mundo: ¡vainilla!

Sí, el café y la vainilla parecen ser la pareja perfecta. Esos componentes terrosos, potentes y algo amargos en el café son realzados y suavizados por el sabor rico, mantecoso y casi dulce de los granos de vainilla reales. No es de extrañar que los dos se encuentren tan a menudo al acecho juntos en la misma taza de Joe.

Ya sea que el sabor a vainilla se incorpore al café molido antes de prepararlo o a la leche o crema que le agregará, ¡no puede equivocarse con la vainilla y el café!

Decidí darle una patada a la vainilla y hacer ambas cosas. El caviar de vainilla se usa para dar sabor a la leche pero, en lugar de desperdiciar esas gloriosas vainas (que están repletas de delicioso sabor y fragancia de vainilla), las muelo con mis granos de café.

Café Infusionado con Vainilla y Leche de Canela y Vainilla

Rinde 4 deliciosas tazas de café de vainilla.

Ingredientes:

• 1 taza de leche o mitad y mitad
• ¼ de cucharadita de canela molida
• 1 vaina de vainilla
• ½ taza de granos de café enteros de calidad
• 4 tazas de agua
• ½ cucharada de miel cruda

Procedimiento:

1. Vierta la leche en una cacerola pequeña y mezcle la canela molida.
2. Corta la vaina de vainilla a lo largo, por el centro de la vaina, con un cuchillo de cocina.
3. Usando la parte posterior del cuchillo para pelar, raspe las semillas de la vaina y agréguelas a la mezcla de leche y canela. No deseche la vaina.
4. Combine bien la leche, la canela y las semillas de vainilla y baje el fuego, revolviendo ocasionalmente.
5. Mientras se calienta la mezcla de leche, corta la vaina de vainilla en varios trozos y colócalos en el molinillo de café con los granos de café enteros. Moler durante unos 15 segundos o hasta obtener la consistencia de molido deseada.
6. Prepara tu café como lo harías normalmente.
7. Una vez que la mezcla de leche se haya calentado, agregue la miel.
8. Antes de servir, bata la mezcla de leche tempestuosamente para incorporar aire y crear una superficie agradable y espumosa.

Sugerencias para servir:

Llene sus tazas de café con el café de vainilla, dejando espacio para la leche de canela y vainilla. Vierta lentamente la mezcla de leche de vainilla para llenar. Servir tibio.

Consejo de café helado: el día antes de que planee servir esto, llene una bandeja de cubitos de hielo con café. Congelar durante la noche. Prepare la mezcla de leche con anticipación y enfríe. Llene un vaso con los cubitos de café congelados y vierta la mezcla de café de vainilla y leche de vainilla. ¡Los cubitos de hielo proporcionarán una bebida helada sin diluir su café de vainilla!

¿Está buscando otras formas de mejorar su café con sabor a vainilla? Prueba esta receta de azúcar de vainilla o esta de sirope simple de vainilla.