Ensalada de melocotón a la parrilla con aderezo infundido de clavo

Slofoodgroup Team septiembre 01, 2019

Ensalada De Espinacas Con Duraznos A La Parrilla Y Aderezo De Clavo Aromático

Los clavos de olor enteros infundidos en un aderezo de aceite de oliva son una impresionante adición complementaria a esta receta de ensalada de duraznos a la parrilla de fin de verano.

El final del verano, en muchos lugares y para muchas personas, es la mejor parte del verano en sí. Los niños han regresado a la escuela, los restaurantes están menos concurridos y los alimentos que tal vez te perdiste o deseaste por última vez todavía están disponibles. Para nosotros aquí en el grupo Slofood , los melocotones son una de esas frutas que esperamos cada temporada. El melocotón dulce, húmedo y jugoso trae recuerdos de la infancia del patio trasero de nuestros abuelos y de ese melocotonero al que todos acudíamos para un bocado de dulce bondad.

En esta receta. los duraznos se combinan con clavo de olor, queso feta, espinacas y piñones para crear una ensalada ligera que te hará sentir bien y te ayudará a terminar el verano con una sonrisa en la cara y esperando el próximo año y la próxima temporada.

Ensalada De Espinacas Y Duraznos Con Aderezo De Clavo

Ingredientes

Para la ensalada de melocotón a la plancha:

• 1 durazno partido por la mitad y en cuartos
• Hojas de espinaca
• Queso feta
• Aguacate en cuartos y en abanico
• piñones, opcional

Para el aderezo:

• 3-4 clavos enteros de Sri Lanka, Syzgium Aromaticum
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, machacado
• Pizca de virutas de chile seco
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal/pimienta al gusto

Método:

1. Comience preparando con anticipación el aderezo infundido con clavo; agregue el aceite, el ajo machacado, los clavos y las virutas de chile a una cacerola y cocine a fuego lento durante 5-7; quitar los dientes y el ajo y dejar enfriar.
2. Mezcla el aceite infusionado con el jugo de limón, la sal y la pimienta y reserva.
3. Mientras tanto, precaliente una sartén a fuego alto; corte el durazno en cuadrados y cocine a la parrilla durante 2-3 minutos por lado o hasta que las marcas de la parrilla sean visibles.

Servir:

Agregue las hojas de espinaca a un plato con el durazno asado, el aguacate y espolvoree un poco de queso feta. Rocíe el aderezo para ensaladas encima.

El verano está casi listo para comenzar, pero afortunadamente los duraznos todavía están en temporada para recordarnos que todavía tenemos algunos días más de recetas calentitas y perezosas como esta ensalada de duraznos a la parrilla. Esperamos que lo aproveches al máximo.

Los duraznos y los clavos son una combinación perfecta y no siempre tienen que usarse en los postres. Elija nuestro aderezo infundido con clavo para combinar perfectamente con el durazno a la parrilla y el queso feta cremoso para un almuerzo muy perezoso. Se sirve mejor con pan de masa madre fresco o junto a algún pescado.

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