Receta casera de chai de vainilla

Kindi Lantz mayo 02, 2019

Cómo hacer chai de vainilla desde cero

El otro día, un amigo mío me dijo que no le gustaba el chai. Estaba asombrado. ¡Me resultó difícil creer que haya una sola persona que resida en este planeta que no disfrute el sabor del chai! Mi mente estaba alucinada. Más tarde, paso por la casa de su familia con un tarro grande de chai casero. A regañadientes, lo probó y... ¡le encantó! ¡La mesa había cambiado, ahora era su mente la que estaba aturdida!

¡A veces, solo necesitas una buena receta para cambiar tu forma de pensar sobre determinados tipos de alimentos y bebidas!

La receta que usé para modificar sus preferencias fue de mi propia creación: un chai de vainilla hecho en casa con vainas de vainilla de Uganda, montones de té Darjeeling y algunas de las especias más finas y aromáticas conocidas por la humanidad.

Incluso si usted es alguien que se cree anti-chai, como mi amigo, vale la pena hacer esta receta por la forma en que hará que su casa huela. La combinación de jengibre, clavo, canela, cardamomo, nuez moscada y regaliz (del anís estrellado y la semilla de hinojo) se incorpora al vapor que flota en el aire y genera una sensación que solo puede describirse como una combinación de calma, frescura, y alerta

Estos ingredientes realmente se unen para producir algo espectacular.

Chai picante con vainilla de Uganda

Rendimiento: 10-12 porciones

Ingredientes

• 10 tazas de agua
• Jengibre fresco rallado con el dorso de una cuchara hasta obtener ¼ de taza
• 12 dientes enteros
• 10 vainas de cardamomo , ligeramente trituradas con el dorso de una cuchara
• 3 palitos de canela de Ceilán
• 3 vainas de vainilla
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 1 cucharadita de nuez moscada fresca rallada
• 1 pieza de anís estrellado
• 1 cucharada de granos de pimienta negra
• ½ taza de té Darjeeling de hojas sueltas
• 4 tazas mitad y mitad
• ¼ taza de jarabe de arce puro

Procedimiento

1. Divida y pique sus vainas de vainilla en alrededor de 4-6 piezas por vaina.
2. Mezcle todos los ingredientes excepto el té, la mitad y la mitad y el jarabe de arce en una olla grande y hierva el agua. Deje hervir durante 3 minutos y luego reduzca el fuego a fuego lento.
3. Deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.
4. Retire del quemador, agregue té, cubra y deje reposar durante 20-30 minutos más.
5. Cuele el té a través de un colador fino y devuelva el líquido a la tetera.
6. Vuelva a subir la temperatura hasta que hierva y baje a fuego lento.
7. Agregue la mitad y la mitad y el jarabe de arce.

Sugerencias para servir

Sirva inmediatamente o refrigere y caliente para usos futuros o sirva sobre hielo. Espolvorea con un poco de canela fresca de Ceilán en polvo y nuez moscada rallada. ¿No eres un bebedor de lácteos? Esta receta también se puede hacer con crema de coco u otra alternativa no láctea en lugar de la mitad y mitad (o se puede beber negra).

El chai comprado en la tienda ni siquiera comienza a compararse con el chai de vainilla picante hecho desde cero, hecho con especias y tés de primer nivel. ¡Asegúrate de usar lo real en su forma más pura, como la verdadera canela, el jarabe de arce puro, la nuez moscada recién rallada y las vainas de vainilla enteras, en lugar de las alternativas baratas que se encuentran en la mayoría de los supermercados!

Puedes encontrar algunos de los ingredientes para esta receta aquí.