Col de Saboya Tempura con Sésamo y Comino

Slofoodgroup Team febrero 09, 2022

Repollo Tempura Ligero y Crujiente

¿Buscas la merienda perfecta para el invierno? Salada y crujiente, esta receta destaca lo mejor del repollo. El repollo está en temporada en este momento y es dulce y de sabor suave, lo que lo hace perfecto para nuestra receta. Agregue algunas capas adicionales de sabor incorporando semillas y especias a la masa para equilibrar el sabor dulce. Termine espolvoreando una cantidad generosa de sal marina en escamas encima, así como pimienta negra recién molida. Complételo con un toque de chile y un chorrito de jugo de limón y es el refrigerio perfecto para disfrutar con amigos mientras toma una copa.

Col de Saboya Tempura con Hinojo y Nuez Moscada

Ingredientes

• 1/2 cabeza de col rizada
• aceite vegetal para freír
• 1/4 taza de maicena
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de agua con gas
• 1/8 taza de semillas de sésamo
• 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
• 1/2 cucharadita de semillas de comino
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• pizca de hojuelas de chile seco
• pizca de sal marina en escamas y pimienta negra recién molida

Procedimiento