Qué buscar al comprar vainas de vainilla en línea

Slofoodgroup Team junio 06, 2018

Qué buscar al comprar vainas de vainilla en línea

Las vainas de vainilla son realmente notables. El aroma acre es casi imposible de describir porque no hay nada igual. Sin embargo, para muchos de nosotros, esa fragancia nos envía en espiral hacia un agujero de gusano de nostalgia. Una calma genuina nos inunda y comenzamos a desear nuestros dulces y productos horneados favoritos. Pero, al comprar vainas de vainilla en línea, no puedes inhalar ese aroma mágico. Entonces, ¿cómo puede saber qué buscar al comprar vainas de vainilla en línea ?

A decir verdad, obtener vainilla de calidad puede ser bastante difícil. La orquídea que produce estos hermosos frijoles no crecerá en cualquier lugar, la planta requiere un clima tropical húmedo para prosperar. E incluso si está creciendo en una región óptima, pueden pasar hasta tres años antes de que la planta produzca un solo frijol; y eso solo sucede con la completa atención de su cuidador. Las flores deben ser polinizadas a mano y cuando producen una fruta, solo dura un día antes de que los granos comiencen a madurar y abrirse.

Agregue fluctuaciones en la oferta y la demanda de vainas de vainilla y es posible que comprar vainas de vainilla de calidad en línea sea un desafío abrumador.

Hay algunas cosas que debe tener en cuenta para asegurarse de que las vainas de vainilla que está comprando valgan su tiempo, dinero y proyecto culinario.

Considere la región de cultivo de las vainas de vainilla.

Si bien todos los granos de vainilla se remontan a México, la planta se ha llevado y cultivado en una variedad de regiones. Con el paso del tiempo, las características de estas regiones de cultivo, como el clima y la calidad del suelo, se atribuyeron a la evolución de cada variedad de vainilla. Como tal, los perfiles de sabor, visuales y aromáticos de las vainas de vainilla de las diversas regiones serán diferentes.

Los granos de vainilla más comunes con los que te encontrarás son:

• Frijoles De Vainilla Mexicanos
• Granos de vainilla de Tahití
• Vainilla de Madagascar o Bourbon
• Frijoles De Vainilla De Indonesia
• Granos de vainilla de Uganda
• Granos de vainilla de Papúa Nueva Guinea

Cada uno tiene características únicas que los hacen ideales para ciertos tipos de recetas. Por ejemplo, las vainas de vainilla de Tahití tienden a ser florales y dulces y se prestan bien a productos horneados, cremas y chocolate. Es importante considerar los sabores que desea agregar a su plato. ¡Así que haz tu investigación!

Considere la especie de vaina de vainilla.

Hay dos especies separadas de orquídeas de vainilla: Planifolia y Tahitensis.

Planifolia es la vaina de vainilla más extendida y familiar. Es fuerte, picante y, a menudo, se lo denomina terroso. Es la vaina de vainilla que normalmente encontrarás en la mayoría de las regiones de cultivo.

La Tahitensis, por otro lado, se considera mucho más dulce y suave que la prima de la que es una mutación. Se cultiva principalmente en Papúa Nueva Guinea , a pesar de que originalmente se producía en Tahití. Sin embargo, también se pueden encontrar en otras regiones.

Considere la calidad de la vaina de vainilla.

Al examinar las muchas vainas de vainilla en línea, notará que algunas se consideran vainas de vainilla de 'Grado A', mientras que otras se consideran vainas de vainilla de 'Grado B'. La diferencia está en el nivel de humedad.

Los chefs suelen preferir las vainas de vainilla de grado A , a menudo denominadas 'vainas de vainilla gourmet' por 2 razones; la humedad añadida en el grano los hace mucho más atractivos y permite que el sabor a vainilla se preste más fácilmente a las recetas cuando no hay tiempo para un proceso de infusión.

Las vainas de vainilla de grado B a menudo se denominan 'extracto de vainas de vainilla'. Como sugiere su nombre, estos frijoles son excelentes para extraer sabor. Debido a que los granos tienen un contenido de humedad más bajo, el sabor a vainilla es más concentrado. Si está haciendo un extracto o puede remojar los frijoles en líquido antes de completar su receta, los frijoles de vainilla de grado B funcionarán perfectamente. Las vainas de vainilla de grado B también son mucho más baratas porque son mucho más ligeras que la versión gourmet.

Con las muchas variaciones de vainas de vainilla, es fundamental considerar para qué usará las suyas antes de comprar vainas de vainilla en línea. También es casi imposible saber lo que está recibiendo hasta que se entrega. La mejor manera de asegurarse de que está comprando una vaina de vainilla de alta calidad de una fuente en línea es leer detenidamente las reseñas para determinar si otros clientes estaban satisfechos con la calidad de las vainas.

Continuemos esta conversación en los comentarios. ¡Díganos para qué usará sus vainas de vainilla y lo ayudaremos a determinar la vaina de vainilla perfecta para mejorar su plato!