5 utilisations inattendues de la noix de muscade

Kindi Lantz octobre 03, 2019

Utilisation de noix de muscade fraîche dans les aliments et au-delà

Lorsque l'automne arrive chaque année, il semble y avoir une résurgence de la noix de muscade dans les plats et les boissons à travers l'Amérique du Nord. Alors que la cannelle obtient presque toujours la gloire dans la dénomination de ces concoctions, la noix de muscade l'accompagne presque toujours. C'est pour le moins déroutant, non pas qu'il corresponde au profil de saveur automnal ou que la noix de muscade et la cannelle soient un accord commun, mais qu'il soit apparemment réservé à une seule saison chaque année. La noix de muscade est un ingrédient tellement phénoménal qui peut (et, à mon avis, devrait) être utilisé quelle que soit la saison !

Sur la plupart des autres continents, la noix de muscade se trouve en fait dans de nombreux plats emblématiques consommés toute l'année. Quand tout ce que vous avez connu est la noix de muscade dans les créations épicées à la cannelle, il est difficile d'imaginer qu'elle soit utilisée pour autre chose. Commençons par 5 utilisations inattendues de la noix de muscade, à la fois dans et à l'extérieur de la cuisine.

Comment utiliser la noix de muscade de manière inattendue

Sauces d'assaisonnement

La noix de muscade apporte une saveur profonde, de noisette et quelque peu sucrée à tout ce à quoi elle est ajoutée. En tant que tel, il est fantastique dans les sauces, tant salées que sucrées ! Certains des plus courants qu'il rehausse sont les sauces à la crème et comprennent la béarnaise et la base du stroganoff, mais ne vous arrêtez pas là ! Essayez d'augmenter votre sauce à la crème de vin blanc avec une pincée de cette graine parfumée d'un arbre Myristica fragrans et servez-la sur du poisson blanc, râpez un peu de noix de muscade fraîche dans des sauces au caramel et servez-la sur de la crème glacée, ou ajoutez quelques cuillères à café à votre sauce barbecue maison et badigeonnez-en les viandes grillées.

Profitez-en pour mieux dormir

Beaucoup pensent que la noix de muscade aide les gens à se détendre et à ressentir un niveau de calme mental et physique lorsqu'ils sont consommés. Certaines pratiques ayurvédiques recommandent de boire du lait chaud avec de la noix de muscade avant de se coucher pour s'endormir plus facilement et avoir une meilleure nuit de repos.

Saupoudrez-le sur les fruits

Rendez les fruits ordinaires extraordinaires en râpant de la noix de muscade fraîche sur le dessus avant d'y enfoncer vos dents. Qu'elle soit croustillante et acidulée ou incroyablement sucrée et juteuse, une pincée de noix de muscade sur des fruits frais ravivera la saveur de n'importe quel fruit !

Faire des perles

La noix de muscade entière est tout simplement magnifique ! J'aime particulièrement son apparence lorsque les extrémités ont été râpées, avec de multiples nuances de brun apparaissant dans des motifs ondulés. Utilisez un petit foret pour percer les graines entières ou les morceaux qui ont déjà été râpés. Le résultat est une magnifique perle parfaite ou pour faire vos propres bijoux. Vous avez alors un super cadeau DIY pour votre cuisiniste préféré.

Traiter la mauvaise haleine

De nombreuses études ont montré que la noix de muscade possède la capacité de nettoyer, tuant les bactéries (même la gingivite). Ces propriétés antibactériennes en font un candidat exceptionnel pour neutraliser les odeurs. En tant que tel, c'est un ingrédient commun dans les dentifrices entièrement naturels. Faites votre propre pâte de bicarbonate de soude, de feuilles de stévia et de noix de muscade râpée ou emportez des éclats de noix de muscade à sucer après votre tasse de café du matin ou les frites à l'ail auxquelles vous n'avez tout simplement pas pu résister.

Ces cinq utilisations peu courantes de la noix de muscade sont un bon moyen de commencer à intégrer plus de noix de muscade dans votre vie, mais cette excellente petite graine est capable de bien plus que ce qui est indiqué dans cet article. Avez-vous des applications de noix de muscade préférées ? Faites le nous savoir dans les commentaires!

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