Thé aux feuilles de laurier

Slofoodgroup Team septembre 12, 2022

Faire du thé avec des feuilles de laurier

Vous avez probablement utilisé de nombreuses fois des feuilles de laurier séchées dans des plats salés tels que des ragoûts, des sauces pour pâtes épaisses, des braises et des marinades. Plus qu'autrement, il est ajouté entier et retiré avant de servir le repas. La feuille de l'arbre Bay Laurel est proéminente dans de nombreux plats car la saveur se marie à merveille, donnant un peu de luminosité et aidant à marier d'autres ingrédients. Cependant, il s'installe généralement en arrière-plan et joue rarement un rôle principal. Ainsi, même si vous connaissez cette épice utile, vous n'avez peut-être pas la moindre idée de son goût.

Les feuilles de laurier séchées sont incroyablement aromatiques et possèdent des notes subtiles de menthe et de pin avec d'autres complexités de saveur rappelant l'eucalyptus, le poivre noir, l'herbe fraîchement coupée et même une douceur délicate semblable aux fleurs d'agrumes. Bien qu'elles soient plus particulièrement représentées dans les plats copieux, ces propriétés gustatives et aromatiques positionnent parfaitement cette herbe pour les consommables du côté plus léger également. Pensez aux bouillons, aux vinaigrettes, aux plats de fruits de mer et, oui, même au thé.

Si vous voulez vraiment découvrir pleinement le profil de saveur de la feuille de laurier, nous vous recommandons fortement de vous asseoir devant une tasse de thé à la feuille de laurier. Il est léger, brillant, satisfaisant et désaltérant, mais ce n'est pas la seule raison pour laquelle les gens aiment le boire.

Il a été noté que la feuille de laurier améliore la digestion, atténue la toux, réduit le cholestérol, soulage les douleurs à l'estomac, atténue la pression des sinus, traite les migraines, etc. De plus, ils regorgent de vitamines et de nutriments importants qui pourraient améliorer le fonctionnement de votre système immunitaire.

Le thé aux feuilles de laurier est merveilleux en soi, mais les options sont pratiquement infinies en ce qui concerne les ajouts de saveur. Certaines personnes préfèrent infuser leur thé aux feuilles de laurier avec des feuilles de gingembre, de citron ou de menthe. Nous pensons qu'il est tout aussi fantastique avec de la citronnelle, du brin de macis ou de la cannelle. On l'aime le matin avec juste un peu de citron et de miel et le soir avec du miel et du lait.

Comment faire du thé aux feuilles de laurier

Ingrédients

• 3-4 feuilles de laurier séchées
• 2 tasses d'eau
• Facultatif : Feuilles de menthe, citronnelle, jus de citron, gingembre, cannelle, lame de macis, miel, lait

Procédure

1. Portez votre eau à ébullition et plongez-y vos feuilles de laurier.
2. Si vous ajoutez du gingembre, de la cannelle, du macis ou de la citronnelle, ajoutez-les également à ce moment-là.
3. Faire bouillir 3 minutes
4. Si vous choisissez d'ajouter de la menthe, placez-la dans la casserole et retirez du feu.
5. Couvrir et laisser infuser 5 minutes.
6. Incorporer le miel, le jus de citron et/ou le lait facultatifs, si désiré, et servir.