Salade de chorizo ​​aux pommes de terre barbecue

Slofoodgroup Team août 11, 2021

Salade de chorizo ​​et pommes de terre au barbecue

Qui n'aime pas la salade de pommes de terre? Que diriez-vous d'une simple salade de pommes de terre à l'espagnole pour animer votre soirée barbecue ? Cette excellente salade de pommes de terre est préparée avec seulement quelques ingrédients, mais elle regorge de saveurs. Utilisant uniquement des pommes de terre bouillies, des branches de céleri croquantes, du chorizo ​​​​grillé, de l'aneth et une vinaigrette crémeuse à base de crème sure, il constitue un excellent plat d'accompagnement pour le barbecue et un plaisir pour la foule. Comme il ne s'agit pas d'une salade à base de mayonnaise, elle peut très bien tenir à l'extérieur, ce qui la rend idéale pour les soirées barbecue.

Ce n'est pas votre salade de pommes de terre moyenne, car c'est une véritable explosion de saveurs. La sauce crémeuse à la crème sure est si savoureuse grâce à la noix de muscade, aux câpres et aux oignons, tandis que l'aneth ajoute une touche de fraîcheur au repas. Le chorizo ​​grillé juteux sur le dessus apporte juste ce plat d'accompagnement sans gluten et vous transporte directement en Espagne.

Salade de pommes de terre espagnole sans gluten

• 2 livres de pommes de terre nouvelles, coupées en bouchées
• 1 branche de céleri, finement coupée en dés
• 4-6 saucisses chorizo
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 cuillère à soupe de câpres, hachées finement
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 échalote, finement hachée
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• sel de mer en flocons et poivre noir fraîchement concassé au goût
• 1 cuillères à soupe d'aneth frais, haché finement

1. Ajouter les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition; laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette; égoutter les pommes de terre et laisser refroidir complètement.
2. Chauffer le gril du barbecue ou une poêle à frire à feu moyen-vif; couper les saucisses chorizo ​​en deux et griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes sur les bords et bien cuites; couper la saucisse en bouchées et réserver;
3. Mélanger la crème sure, la muscade, les échalotes, les câpres, la mayonnaise et la moutarde et bien mélanger; ajouter la vinaigrette sur les pommes de terre froides et le céleri et incorporer délicatement; assaisonner selon l'envie; répartir le chorizo ​​et l'aneth sur le dessus pour servir.