Crème de café à la noix de coco et gousse de vanille fraîche

Kindi Lantz avril 11, 2019

Crémier à café sans sucre à base de gousse de vanille fraîche et de crème de noix de coco

Ahhh le café, pour beaucoup d'entre nous, c'est notre pierre angulaire - la seule exigence pour faire circuler notre énergie le matin. Bien que, au fond de nous, nous sachions qu'il est en fait possible de fonctionner sans cette glorieuse vitalité liquide, ce ne serait pas une expérience aussi fluide. Nous nous tournons donc vers un rituel matinal qui donne l'impression que sortir du lit et commencer notre journée n'est pas aussi terrible qu'un exploit.

Parfois, cependant, notre routine café peut sembler un peu terne. Bien sûr, nous aimerions tous aller au café local le plus proche et acheter une tasse de Joe à 6 $, remplie de saveurs, de sucres et de crèmes, mais ce n'est pas l'option la plus saine pour notre corps ou notre portefeuille. Au-delà de cela, il est agréable de vraiment commencer votre journée avec un café, de se sentir déjà bien lorsque vous sortez de chez vous, plutôt que de trouver un moyen de vous traîner sans café jusqu'à l'endroit le plus proche pour en acheter un.

Ce n'est pas au-delà de la raison, cependant, d'incorporer ces saveurs phénoménales dans votre café du matin sans faire des ravages sur votre corps ou dépenser un bras et une jambe pour le faire. Il est tout à fait possible d'élever cette mouture fine à la maison. J'ai créé une recette simple qui vous permet de le faire. Fabriqué avec seulement trois ingrédients simples, vous allez adorer cette crème à la noix de coco avec les graines d'une gousse de vanille fraîche !

Il contient un édulcorant naturel sans sucre (fruit de moine), il est donc à faible indice glycémique et vous ne vous sentirez pas coupable de le jeter dans votre café ! Si vous n'êtes pas du genre «sucre dans votre café», n'hésitez pas à omettre le fruit liquide du moine.

Un dernier conseil avant de partager la recette :

Votre café ne sera aussi bon que les grains que vous utilisez pour le faire. Si vous utilisez une infusion de mauvaise qualité, aucune quantité de crème ne lui donnera un goût aussi bon que votre latte habituel que vous obtenez dans la rue. Assurez-vous d'utiliser des haricots frais et de qualité. Si vous n'en avez pas déjà un, achetez un moulin à café et procurez-vous des grains entiers pour vous moudre chaque matin, plutôt que les trucs prémoulus au magasin. Vous serez certainement en mesure de faire la différence!

Il suffit de regarder cette crème à café épaisse avec de belles taches de vanille qui n'attendent qu'à enrichir la saveur de votre café !

Crémier à café à la vanille et à la noix de coco avec édulcorant aux fruits de moine

Ingrédients

• 1 boîte de 13 onces de crème de noix de coco
• Graines de 2 gousses de vanille fraîches
• 1-2 cuillères à café d'édulcorant liquide aux fruits de moine (à la douceur préférée)

Procédure

1. Utilisez un robot culinaire pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
2. Voilà, vous avez terminé !

Suggestions de service

Mettez-en aussi peu ou autant que vous le souhaitez dans votre café du matin ! Conserver au réfrigérateur. Ou, pour une gâterie vraiment spéciale, congelez et utilisez à la place de la crème glacée pour un affogato à la noix de coco spectaculaire !

Une fois que vous aurez essayé cette crème à café à la noix de coco et à la vanille, vous n'aurez peut-être plus jamais envie de retourner dans ce café du coin - c'est vraiment si bon!

Lorsque vous préparez cette crème à café à la vanille et à la noix de coco, utilisez des gousses de vanille fraîches de catégorie A. J'aime ces gousses de vanille de Tahiti car elles apportent des notes délicates et florales qui rehaussent vraiment la crème de noix de coco.