Focaccia facile au miel et au sel fumé

Slofoodgroup Team octobre 26, 2022

Focaccia moelleuse au miel

Cette focaccia est si simple, mais si surprenante et tout à fait délicieuse ! Moelleux et moelleux, il constitue la base idéale pour tout sandwich (nous recommandons fortement les sandwichs au poulet rôti et/ou au fromage de chèvre). Il peut également être consommé seul, juste trempé dans de l'huile d'olive de bonne qualité et une touche de vinaigre balsamique. Quoi qu'il en soit, cette recette est un coup de cœur et si facile à faire qu'elle deviendra une routine dans votre cuisine !

Pain focaccia fumé au miel

Ingrédients

• 3 tasses/500 g de farine blanche
• 2 tasses/350 g d'eau, tiède
• 1 sachet/7 g de levure sèche instantanée
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/4 tasse d'huile d'olive + 1/4 tasse de plus pour façonner
• 3 cuillères à soupe de miel
• sel de mer fumé

Procédure

1. Dans un bol à mélanger avec un crochet à pâte, ajouter la farine, l'eau, la levure, le sel, le sucre et 1/4 tasse d'huile d'olive. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer 45 min-1h ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

2. Huiler une plaque à pâtisserie avec 1/8 de tasse d'huile d'olive. Ajouter la pâte sur le plateau et tirer pour étirer les coins. Couvrir et laisser reposer encore 45 min - 1 h.

3. Préchauffer le four à 400°F/200°C, ventilateur en marche.

4. Ajoutez le 1/8 de tasse d'huile restant sur le dessus de la pâte et piquez doucement avec le bout de vos doigts pour atteindre le fond de la casserole. Arrosez le dessus de miel et saupoudrez de sel de mer fumé.

5. Cuire au four à 400 °F/200 °C, ventilateur allumé, pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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