Feta avec lentilles épicées, pois chiches et oignon rouge

Slofoodgroup Team janvier 06, 2021

Légumineuses épicées rapides et faciles avec feta et oignons

Ceci est une recette de garde-manger préférée ultime! Fabriqué avec des haricots cannelini en conserve, des pois chiches et des lentilles précuites, il constitue un repas simple et rapide en semaine, mais constitue également un excellent plat pour les réceptions ! Les légumineuses en conserve n'ont pas toujours besoin d'être ennuyeuses, et avec cette recette, elles pourraient être considérées comme une sorte d'élégance rustique. Couche de profondeur de saveur avec l'huile d'olive épicée en utilisant notre cannelle moulue et nos clous de girofle moulus, apportez de la fraîcheur avec le zeste de citron et l'onctuosité de la feta.

Lentilles Épicées Végétariennes avec Pois Chiches et Feta Crémeuse

Ingrédients:

• 1/2 tasse de lentilles cuites
• zeste de 1/2 citron
• 1 oignon rouge, finement tranché
• féta
• persil
• 1/4 tasse de haricots blancs cuits cannellini
• 1/4 tasse de pois chiches cuits
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Touche de paprika fumé
• Pincée de cardamome moulue
• Pincée de clous de girofle moulus
• Pincée de cannelle moulue
• Sel et poivre au goût

Méthode:

1. Émincer l'oignon rouge, zester ½ citron, hacher finement le persil et réserver ;
2. Mélanger l'huile d'olive avec les épices et réserver;
3. Apportez les lentilles cuites, les pois chiches et les haricots cannelini dans un bol à mélanger avec le zeste de citron et l'oignon; verser le mélange d'huile d'olive et d'épices dessus et bien enrober le tout;
4. Ajouter dans un plat de service avec du persil finement haché et de la feta émiettée ; assaisonner selon l'envie; ajouter plus d'huile d'olive et de zeste de citron si nécessaire.