Assaisonnement pour tacos maison sans gluten

Slofoodgroup Team août 22, 2022

Tacos… y a-t-il quelqu'un qui n'aime pas les tacos ? Si cette personne existe, nous ne l'avons pas encore rencontrée. Nous sommes assez convaincus qu'ils n'existent pas du tout, car TOUT LE MONDE aime les tacos. Mais pourquoi devrions-nous être limités aux assaisonnements pour tacos prémélangés achetés en magasin qui ont un peu plus le goût que le cumin, la poudre de chili générique et les conservateurs ?

C'était une question rhétorique parce que nous NE DEVONS PAS. En limitant les saveurs que vous incorporez dans la garniture principale de votre taco, vous limitez la qualité globale de votre taco.

De plus, la plupart des assaisonnements pour tacos achetés en magasin contiennent du gluten, ce qui nous semble tout simplement inutile et bizarre. Nous avons donc créé un assaisonnement pour tacos sans gluten qui correspond à tout ce qu'un cœur amateur de tacos désire, sans toutes les choses que vous cherchez à éviter (comme les conservateurs et le gluten).

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Assaisonnement maison pour tacos au chipotle avec de la poudre de chipotle

Notre assaisonnement pour tacos a 2 niveaux de fumé : une poudre de piment chipotle et du sel de mer fumé. Cela garantit que quel que soit le type de garniture utilisé, s'il est assaisonné avec notre assaisonnement pour tacos maison, il aura le goût d'être sorti du gril. Nous aimons aussi un peu de douceur avec de la fumée et de la chaleur poivrée, nous avons donc inclus un peu de cassonade dans notre mélange. Cependant, le sucre est rarement présent dans l'assaisonnement pour tacos, donc si vous voulez être un peu plus classique avec vos saveurs, vous pouvez le laisser de côté.

Fais nous confiance; l'assaisonnement pour tacos fait maison améliorera votre expérience des tacos et ouvrira de nombreuses portes à l'expansion des saveurs et à l'expérimentation des tacos. Utilisez notre assaisonnement pour tacos maison tel quel ou comme base, en ajoutant et en omettant des ingrédients comme bon vous semble jusqu'à ce que vous ayez le mélange parfait pour vos préférences gustatives.

Comment faire un assaisonnement maison sans gluten pour tacos

Donne : environ ¼ de tasse

Ingrédients

• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de piment chipotle en poudre
• 1 cuillère à café de poudre de paprika doux
• 1 cuillère à café de sel de mer fumé
• 1 cuillère à café de cassonade
• 2 cuillères à café de graines de cumin fraîchement moulues
• 2 cuillères à café d'ail en poudre
• 2 cuillères à café de poudre d'oignon
• 2 cuillères à café d' origan mexicain séché et moulu

Procédure

1. Tamisez ensemble tous vos ingrédients, en veillant à ce qu'ils soient bien mélangés.
2. Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Utilisations pour l'assaisonnement maison pour tacos au chipotle :

• Saupoudrer sur les viandes, les fruits de mer et les légumes avant de cuire la garniture principale de vos tacos.
• Utilisez-le pour faire une vinaigrette pour la salade de chou à servir en accompagnement ou sur vos tacos.
• Mélangez-le avec de la crème sure, de la coriandre hachée et du jus de citron vert et utilisez-le comme trempette ou sauce pour les tacos.
• Incorporez-le dans une pâte pour un poisson frit ou un taco aux légumes.
• Saupoudrez-le sur la pastèque. Non, ce n'est pas pour mettre des tacos mais ce serait un côté délicieusement rafraîchissant.