Combien de temps faut-il pour que la vanille pousse en Ouganda

Slofoodgroup Team décembre 07, 2022

Les orchidées vanille en Ouganda, tout comme celles cultivées dans d'autres régions, mettent environ trois ans pour atteindre la maturité et une fois qu'elles sont pollinisées, il faut généralement environ huit ou neuf mois avant que les gousses de vanille ne soient prêtes à être récoltées. Cela dit, l'Ouganda occupe une position unique en ce qui concerne la culture et l'exportation de gousses de vanille.

Qu'est-ce qui différencie la culture ougandaise de la vanille ?

Les producteurs de vanille ougandais pourraient avoir un avantage sur les autres régions de culture du monde en ce qui concerne la culture de cette culture particulière. Ce n'est un secret pour personne que les orchidées - les orchidées vanille en particulier - ne prospèrent que dans des conditions tropicales (y compris lorsqu'elles sont imitées dans une serre), mais l'Ouganda offre quelque chose d'unique que la plupart des autres régions tropicales n'offrent pas.

L'Ouganda a deux saisons sèches distinctes chaque année

La plupart des endroits où la vanille est cultivée ont une seule saison sèche par an et l'orchidée vanille a besoin de telles conditions pour fleurir. Pour cette raison, les gousses de vanille cultivées dans la plupart des régions du monde ne sont récoltées qu'une fois par an.

Cela ne signifie pas que les producteurs de gousses de vanille ne sont pas occupés toute l'année. De la surveillance des niveaux d'humidité et de la pollinisation manuelle à la récolte et à la transformation, la plupart travaillent de longues journées pour tout le tour autour du soleil. Les agriculteurs ougandais peuvent cependant un peu mélanger les choses.

L'Ouganda est différent des autres régions productrices de vanille dans le monde car il a deux saisons sèches chaque année. Deux saisons sèches signifient que les vignes de vanille ont deux chances de fleurir et donc deux chances de pollinisation. Pour les agriculteurs, cela signifie également des revenus plus stables. Pour les consommateurs, cela signifie des gousses de vanille plus fraîches toute l'année.

Pourquoi les conditions météorologiques de l'Ouganda sont-elles bonnes pour la culture de la vanille ?

Mis à part le nombre de saisons sèches, l'Ouganda offre toujours des conditions de croissance optimales pour propager, cultiver et sécher de grosses gousses de vanille parfumées à haute teneur en vanilline. Voyons quelles sont ces conditions de croissance.

L'Ouganda a de faibles fluctuations de température et des moyennes de température chaudes.

Les gousses de vanille, tout comme les oiseaux migrateurs ou les retraités qui affluent à Palm Springs chaque hiver, préfèrent un temps chaud à chaud qui a très peu de fluctuations, avec des températures diurnes élevées dans la gamme 85-95℉ et des températures nocturnes qui descendent rarement en dessous de 60℉. Qu'il s'agisse de l'une des deux saisons sèches ou de l'une des deux saisons des pluies, pour la majeure partie de l'Ouganda, sa propre température est parallèle à celle requise par l'orchidée capricieuse à la gousse de vanille.

L'Ouganda a une humidité élevée.

Ce n'est pas seulement la température qui inquiète les gousses de vanille. Ils imitent les préférences des boucles d'or en ce qui concerne le niveau d'humidité - pas trop sec, pas trop humide, mais "juste ce qu'il faut". En l'absence de niveaux d'humidité optimaux, la plante de vanille cédera soit à la pourriture des fleurs, soit à une soif intense qui se terminera par le flétrissement ou la mort. Ni l'une ni l'autre de ces conditions n'est quelque chose auquel les agriculteurs ougandais sont souvent confrontés car la majeure partie du pays possède le niveau d'humidité moyen idéal pour les gousses de vanille.

Bien sûr, si vous demandez à une douzaine de producteurs de gousses de vanille du monde entier quelle est la plage d'humidité optimale pour la culture de gousses de vanille, vous obtiendrez une douzaine de réponses différentes, mais le niveau d'humidité moyen tout au long de l'année dans la majeure partie de l'Ouganda se situe dans les plages mentionnées dans toutes les sources que nous avons vérifiées, restant entre 50 % et 70 % toute l'année.

Mettez la main sur des gousses de vanille ougandaises et vous verrez, goûterez et sentirez la différence. Il n'y aura aucun doute dans votre esprit que la vanille cultivée en Ouganda est vraiment quelque chose de spécial.