Y a-t-il réellement du bourbon dans l'extrait de vanille Bourbon ?

Slofoodgroup Team novembre 14, 2022

Si vous êtes un novice de la gousse de vanille, il est tout à fait compréhensible que vous vous demandiez si l'extrait de vanille Bourbon contient réellement du whisky bourbon. Le nom contient le mot, bourbon , après tout.

Dans la plupart des cas, cependant, l'extrait de vanille ne contiendra pas de whisky bourbon. Bien qu'il existe des exceptions , généralement lorsque "Bourbon" précède la vanille dans un nom de produit, il fait référence au type de grain utilisé pour fabriquer ce produit particulier.

Qu'est-ce que la vanille Bourbon ?

La vanille Bourbon est synonyme de gousses de vanille Planifolia, généralement de Madagascar ou des petites îles voisines. Pourquoi Bourbon ? Bourbon est une nomenclature basée sur la localisation, associée à la région de culture à partir de laquelle ces grains ont été principalement cultivés au début de l'histoire de la vanille en tant que produit commercial.

Madagascar était-elle autrefois connue sous le nom d'île Bourbon ?

Non. En fait, un petit État insulaire à l'est de Madagascar, maintenant appelé La Réunion, s'appelait autrefois Bourbon. C'est sur cette île qu'on a découvert que la vanille Planifolia pouvait être pollinisée à la main en l'absence de l'abeille Melipona.

Bourbon faisait référence aux haricots Planifolia cultivés sur les îles de l'océan Indien et c'est toujours d'où la grande majorité des haricots Planifolia sont exportés. De nos jours, cependant, les gousses de vanille Bourbon sont cultivées dans le monde entier. En fait, certaines de nos vanilles Bourbon préférées proviennent de la nation du sud-ouest du Pacifique, la Papouasie-Nouvelle-Guinée.

La vanille Bourbon est le type de vanille le plus courant que l'on trouve dans le commerce et, en tant que tel, possède cette saveur remarquable à laquelle la plupart des gens pensent lorsqu'ils entendent le mot vanille.

Quel goût a la vanille Bourbon ?

L'orchidée Planifolia produit des gousses de vanille riches de cette saveur de vanille classique reconnue dans le monde entier. Ces gousses de vanille Bourbon sont très appréciées pour leurs notes crémeuses soutenues par des notes de caramel et de chocolat. Beaucoup de gens les décrivent comme sucrés; bien que la teneur en sucre naturel soit très faible dans les gousses de vanille.

Où puis-je trouver de l'extrait de vanille Bourbon ?

L'extrait de vanille Bourbon est l'extrait de vanille pure le plus répandu dans le commerce. Cela pourrait surprendre beaucoup de gens, car l'extrait de vanille mexicaine semble être facilement disponible et à des prix bien inférieurs. Cependant, une grande partie de ce qui est vendu comme "vanille mexicaine" ne provient pas du tout d'une orchidée vanille. Au lieu de cela, leur agent aromatisant provient de l'arbre Tonka, qui fait partie de la famille des pois.

Si vous voulez du vrai extrait de vanille Bourbon, ce n'est pas difficile à trouver. Vous devriez pouvoir le trouver dans l'allée de cuisson de la plupart des épiceries. Il est également disponible dans de nombreuses boutiques en ligne. Lorsque vous recherchez un extrait de vanille, nous vous recommandons de lire les critiques et de vous assurer que le fournisseur que vous choisissez utilise des fèves d'origine éthique pour fabriquer son extrait. Chez Slofoodgroup, tous nos produits sont testés pour leur qualité et proviennent de sources éthiques. Trouvez ici un extrait de vanille Bourbon de qualité supérieure.