Qu'est-ce que l'or comestible ?

Kindi Lantz mai 31, 2018

Qu'est-ce que l'or comestible ?

L'or est l'un des métaux les plus chers et les plus recherchés du tableau périodique des éléments. C'est aussi assez délicat et le métal le plus malléable qui existe. Mais doit-il être utilisé à des fins culinaires ?

C'est vraiment une question de préférence personnelle.

Je ne vois aucune raison pour laquelle il ne devrait pas être utilisé comme garniture pour la nourriture et la multitude de scientifiques qui ont étudié la sécurité de la consommation de ce métal précieux non plus.

La European Food Safety Administration a approuvé l'or comme additif alimentaire dans les années 70 et bien que la Food and Drug Administration des États-Unis n'ait pas pris position, c'est simplement en raison du manque d'intérêt pour l'or comestible .

Tout cela pourrait changer dans un proche avenir à mesure que les utilisations culinaires de l'or se généralisent, probablement en raison d'une augmentation des images de « porno alimentaire » sur des sites sociaux comme Instagram, Pinterest et TasteSpotting.

Pourtant, peu d'avantages pour la santé ont été associés à la consommation d'or. Il est en fait considéré comme biologiquement inerte. "Qu'est-ce que ça veut dire?" tu demandes. Eh bien, l'or comestible passe par le système digestif sans être réellement absorbé. C'est aussi essentiellement une substance insipide.

Alors pourquoi utiliser de l'or alimentaire dans vos créations culinaires ? Parce que c'est magnifique, bien sûr !

Je crois fermement que la nourriture doit être bien plus qu'une simple nutrition. Manger est une forme de divertissement, comme aller dans un musée d'art. Si vous voulez une nutrition simple, buvez un smoothie vert, mais si vous voulez créer quelque chose de spectaculaire, digne d'Instagram, créez une œuvre d'art culinaire. Ornez vos plats avec le même métal qui a revêtu les tombeaux des pharaons.

Comme Gustav Klimpt l'a fait avec l'or de ses peintures qui sont accrochées dans les musées d'art aujourd'hui, lorsque vous utilisez de l'or pour orner votre art (comestible), vous devez produire des œuvres accrocheuses et originales. Mais, ça ne fait jamais de mal d'avoir un peu d'inspiration.

Utilisations de l'or comestible

1. Remplacez le nori par de la feuille d'or dans le makizushi (rouleau de sushi), le temaki (rouleau à la main) ou l'okonomyaki (crêpe japonaise salée). Ou utilisez-le avec des algues dans une salade de calamars.
2. Utilisez des flocons d'or comme garniture à la place du persil haché ou de la ciboulette.
3. Trempez des fruits ou des sablés dans du chocolat noir et parsemez d'or comestible.
4. Faites tourbillonner des flocons d'or comestibles dans votre mousseux.
5. Réalisez des découpes dorées comestibles uniques et congelez-les dans des glaçons pour les ajouter à vos cocktails.
6. Enveloppez le brie cuit au four dans une feuille d'or comestible pour une fête de Noël.
7. Faire une salade de betteraves tiède et garnir de flocons d'or comestibles. Le contraste entre le marron foncé des betteraves et l'or brillant est spectaculaire !
8. Embellissez les gâteaux et les pâtisseries avec de l'or comestible, en particulier pour les 50 ans de mariage, lorsque l'or est un cadeau traditionnel.
9. Enfilez une boisson mousseuse comme un cappuccino ou un pisco sour avec de délicats flocons d'or.
10. Coupez de fines bandes rectangulaires d'or comestible pour enrouler ces truffes au chocolat à la cannelle comme des cadeaux individuels.

Quoi que vous envisagiez de créer avec votre or comestible, gardez à l'esprit les autres couleurs utilisées dans le plat. L'or lui donnera un éclat élégant mais ne fait pas briller un plat à lui seul.

Les utilisations de l' or comestible sont infinies. Que comptez-vous faire avec le vôtre ?