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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
La différence entre les herbes et les épices
Il existe de nombreuses différences entre les herbes et les épices que tout amateur de cuisine devrait connaître. Les termes ne sont pas aussi synonymes que beaucoup le pensent.
Tacos de courge d'été avec confiture de tomates à la cannelle et haricots noirs
Vous cherchez des moyens d'utiliser toutes les courges d'été de votre jardin ? Ces tacos sans viande avec courge d'été et haricots noirs sont une option simple pour un plat végétalien. Ils sont bourrés de protéines et absolument délicieux. Les tacos ne doivent pas être ennuyeux lorsque vous ajoutez les ingrédients les plus frais de l'été !
Popsicle à la crème de safran avec du chocolat noir
Le chocolat noir, le safran, les pétales de rose et les amandes se combinent pour créer une gâterie glacée raffinée qui plaira à coup sûr à vos papilles gustatives les plus aventureuses !
Nouilles Kimchi Concombre
Cette recette de nouilles froides et de kimchi à base de concombres est on ne peut plus simple ! Le plat s'inspire d'une variété d'ingrédients souvent utilisés dans la cuisine coréenne, notamment du sel de mer de qualité et de la pâte de piment coréen. Il fait un plat d'accompagnement impressionnant ou est une entrée légère parfaite pour une journée chaude!
Confiture de tomates à la cannelle
La confiture de tomates n'est pas comme une confiture traditionnelle. C'est la combinaison parfaite de sucré, salé et épicé. Cette recette renforce les saveurs contrastées en infusant un peu plus d'acidité - une acidité bienvenue, surtout lorsqu'elle est servie avec des viandes ou des plateaux de fromages - et la complète avec de la cannelle parfumée de Saigon.
D'où vient l'extrait de vanille ?
La fabrication de l'extrait de vanille est un processus complexe. Cet article donne un aperçu des procédures impliquées, pourquoi l'ingrédient est si coûteux, la différence entre le véritable extrait de vanille et la contrepartie d'imitation, et quand la version d'imitation peut être remplacée par la vraie chose.