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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Jamu Granita de las islas de las especias
Una nueva versión de Jamu, el clásico balinés de cítricos, clavo y otras especias para dar comienzo a las festividades de verano.
Sopa de crema de coliflor asada con infusión de azafrán
La primera de nuestra serie de recetas de azafrán listas para usar, esta sopa de azafrán asado y coliflor es un placer absoluto para la multitud. Cubra esta increíble comida reconfortante con trucha ahumada o champiñones salteados para una delicia culinaria verdaderamente espectacular.
Galletas De Mantequilla Con Doble Vainilla Y Especias
Galletas dobles de mantequilla de vainilla, incluso para los entusiastas del chocolate más acérrimos. Esta receta utiliza frijoles de vainilla de Madagascar y extracto de vainilla pura para obtener galletas de mantequilla crocantes, crocantes y aptas para mojar. Estas golosinas de vainilla son perfectas para cualquier fiesta de té o reunión.
Manzanas al horno con crema de vainilla y canela de Ceilán
Estas manzanas horneadas emplean cuatro de nuestros ingredientes favoritos: vainas de vainilla Bourbon, clavo y nuez moscada de Sri Lanka y canela de Ceilán. ¡Son cálidos, reconfortantes y no tienen absolutamente ningún azúcar añadido!
Granos de vainilla de Indonesia: un premio culinario de sabor único
Las habas de vainilla de Indonesia son muy apreciadas por los chefs de todo el mundo por su sabor y aroma únicos. Veamos las razones por las que estos granos son tan espectaculares y cómo el reciente tsunami podría afectar el comercio de vainilla.
Cinnamon Cassia: ¿impostor culinario o galleta económica?
No parece haber un debate sobre la superioridad de Ceylon Cinnamon sobre Cassia Cinnamon, pero ¿son realmente tan diferentes? ¿Es Ceilán realmente la única canela verdadera que existe y, de ser así, por qué Cinnamon Cassia se ve con más frecuencia?