-
Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Pastel de aceite de oliva con glaseado de azafrán
Una aproximación dulce y sutil al azafrán
Una delicia dulce y salada de bizcocho en capas de aceite de oliva con glaseado de queso crema con azafrán que es todo menos lo habitual y todo lo que no esperabas.
Brie horneado con compota de bayas de vainilla, nueces y pan de oro
Las hojas de pan de oro se utilizan a menudo como adorno para pasteles y dulces. Sin embargo, rara vez vemos el metal comestible adornando delicias más sabrosas. En esta publicación, decoramos el favorito de la fiesta de brie horneado con oro usando hojas sueltas.
Paella de azafrán persa con chorizo seco, mejillones y pavo ahumado
La paella es una comida reconfortante española clásica. Éste se aleja un poco de la variedad tradicional, utilizando proteínas precocidas o de cocción rápida. ¡La paella de azafrán persa utiliza pavo ahumado, chorizo seco y mejillones frescos para un plato rápido y fácil que alimenta a una multitud! Además, ¡es el uso perfecto para las sobras del Día de Acción de Gracias!
Todo lo que necesita saber sobre la lámina de plata comestible
La lámina de plata comestible, o Vark, es un adorno culinario que se utiliza para adornar platos dulces y salados. En el pasado, se usaba principalmente en la cocina del sur de Asia, pero recientemente llamó la atención en las comidas de fusión a nivel mundial. Sin embargo, si eres un novato del papel de plata comestible, puede haber algunas dudas serias, preguntas que deben responderse antes de dar un salto metálico de fe en tus escapadas gastronómicas. ¡Haré todo lo posible para responder esas preguntas aquí!
¿Qué es el oro comestible?
El oro es uno de los metales más caros y deseados de la tabla periódica de elementos. También es bastante delicado y el metal más maleable que se conoce. Pero, ¿debería usarse con fines culinarios? Esta publicación explora la ciencia, la seguridad y el propósito del oro comestible y brinda 10 ideas sobre cómo se puede usar.
Risotto primaveral con colmenillas y espárragos trigueros
Los champiñones morel son tan versátiles que agregan un toque terroso un tanto rústico y aún así aportan un elemento distinguido a cualquier plato que se utilicen para realzar. En este tratamiento reconfortante, hemos combinado colmenillas rehidratadas (usando su caldo para cocinar el arroz), espárragos trigueros y un asiago añejo con nueces.