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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Preserved Black Truffle Recipes
Summer black truffles are such a treat and although they are a seasonal delight, they can be preserved to safeguard that big truffle flavor. So what can you do with preserved black truffles? We've compiled a list of some of our favorite recipes.
Authentic Fleur de Sel
Fleur de sel, in the simplest of terms, is salt—not just any salt, though; fleur de sel is the highest quality finishing salt available. It is a culinary treasure and should be treated as such. Find out what makes it such a gem and where you can source true, ethically-sourced fleur de sel.
Is Flaky Salt The Same As Sea Salt?
While the word, “salty”, tends to be a relatively uniform flavor descriptor, salt itself is not as simplistic of an ingredient as many folks have come to believe. in this article, we take a look at what makes flake sea salt stand out from other varieties of salt.
Cómo hacer sopa de albóndigas
Caldo de Albóndigas se traduce literalmente como sopa de albóndigas. Tradicionalmente, las albóndigas se preparan con carne de res y se adornan de adentro hacia afuera con arroz y menta fresca, pero queríamos aligerarlo un poco, así que hicimos algunos ajustes.
Pan de higo y pimienta negra sin amasar
El pan de higo salado con pimienta negra es sabroso, delicioso y huele increíble al salir del horno. Te va a encantar esta receta sin amasar con un sabor inesperado para sándwiches, como acompañamiento para la cena, o tostadas con un poco de mantequilla como un desayuno fácil.
Pastel de higo especiado y café
Este pastel especiado de higo y espresso es tan indulgente. Tomamos el clásico pastel de especias sueco, agregamos algunos higos deliciosos y lo cubrimos con un glaseado de queso crema decadente. ¿El resultado? ¡Un pastel perfectamente húmedo y rico, lleno de especias dulces y cálidas!