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Cómo hacer jarabe de vainilla desde cero
El jarabe de vainilla es tan fantástico, ya sea que lo pongas en un cóctel, café o lo rocíes sobre un dulce. Pero los jarabes simples comprados en tiendas suelen ser falsos o débiles en el sabor a vainilla y SIEMPRE son muy inferiores a los reales. ¡Aquí hay una receta para un rico jarabe de vainilla del que no podrás tener suficiente! ¡Además, le proporcionamos un hermoso cóctel para que lo use!
Comprender la diferencia en los grados de las vainas de vainilla
Las vainas de vainilla de grado A y las vainas de vainilla de grado B tienen diferencias clave. Estas diferencias hacen que cada uno de los dos grados de vainilla sea óptimo para diferentes usos. ¿Qué grado de vaina de vainilla debería usar en su receta? Este artículo lo preparará para elegir la vaina de vainilla perfecta para su próxima aventura culinaria.
Todo lo que necesita saber sobre la lámina de plata comestible
La lámina de plata comestible, o Vark, es un adorno culinario que se utiliza para adornar platos dulces y salados. En el pasado, se usaba principalmente en la cocina del sur de Asia, pero recientemente llamó la atención en las comidas de fusión a nivel mundial. Sin embargo, si eres un novato del papel de plata comestible, puede haber algunas dudas serias, preguntas que deben responderse antes de dar un salto metálico de fe en tus escapadas gastronómicas. ¡Haré todo lo posible para responder esas preguntas aquí!
Paté de frutas de mango y vainilla
Cocinar con vainas de vainilla es divertido y fácil de hacer. La versatilidad de la vaina de vainilla se presta bien a muchos sabores y en todas las estaciones. En esta receta destacada, usamos vainilla de Tahití combinada con la clásica fruta dulce de verano de mango y yuzu para crear una receta que seguramente complacerá y desafiará sus capacidades culinarias.
Cómo usar champiñones morel secos (y pierna de cordero incrustada en morel)
Las colmenillas secas se pueden encontrar durante todo el año y, una vez reconstituidas, exhiben los mismos perfiles de textura y sabor que las que se recolectaron recientemente, pero primero debe aprender a usarlas en sus recetas. Descubra los beneficios de usarlos en lugar de la versión fresca y obtenga consejos y trucos para sustituir las colmenillas secas en las recetas. ¡Ah, sí, y prueba esta receta de una increíble pierna de cordero con una fragante costra de colmenillas!
Precio del azafrán: por qué es la especia más cara
El azafrán se encuentra en platos de todo el mundo, pero el precio sirve como elemento disuasorio para muchos cocineros caseros. En este artículo, analizamos por qué el precio del azafrán es tan alto y cómo se puede utilizar para cocinar platos económicos.