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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Palomitas de Coliflor Ras el Hanout
La coliflor es una alternativa baja en carbohidratos a muchos ingredientes: arroz, pan y masa de pizza, por nombrar algunos. Es tan versátil que decidimos que no hay razón para quedarse ahí. Cambiamos los granos de palomitas de maíz por coliflor en una versión más saludable de nuestra merienda favorita de películas.
Mezcla de especias de pétalos de rosa Ras el Hanout
Ras el Hanout es una mezcla de especias marroquí que se refiere a "la mejor mezcla de especias que un comerciante tiene para ofrecer". Como tal, no hay dos mezclas de Ras el Hanout iguales. Sin embargo, tienden a incorporar los ingredientes básicos. ¡Solo espera hasta que descubras el ingrediente secreto en el nuestro!
¿Se puede sustituir la cúrcuma por azafrán?
La cúrcuma se sugiere a menudo como un reemplazo económico del azafrán. En su mayor parte, no estamos de acuerdo. Aparte de su capacidad para impartir un tono amarillo brillante a un plato, los dos son bastante diferentes. Echemos un vistazo a los diferentes perfiles de estas dos especias.
Cómo hacer pudín de arroz indio
Chawal ki kheer, o pudín de arroz indio, es un postre naturalmente libre de gluten que abarca el espectro de dulces y salados. Al deleitarse con este clásico plato indio con cardamomo y azafrán, sus sentidos estarán completamente ocupados por un torbellino de compuestos aromáticos y saborizantes.
Leche de Cardamomo (Leche de Elaichi)
Una sencilla y deliciosa receta de leche de cardamomo, con información sobre qué es y por qué deberías incluirla en tu rutina. Esta bebida caliente es reconfortante y beneficiosa por muchas razones y es excelente tanto para niños como para adultos.
Pollo al Coco (Akoho Sy Voanio)
Akoho Sy Voanio es un plato de pollo con coco sensual de Madagascar, elaborado con una combinación de pollo, tomates salteados, cebollas, ajo y jengibre, luego hervido a fuego lento en leche de coco, sazonado con hebras de azafrán. No es de extrañar por qué este es un plato principal navideño tradicional malgache.