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Qu'est-ce que la lame de masse et comment est-elle utilisée dans la cuisine ?
La lame de macis est une épice intensément parfumée que l'on trouve dans un large éventail de recettes dans le monde entier, mais que l'on trouve rarement dans la plupart des armoires à épices domestiques. Voyons ce qu'est exactement le macis, à quoi il ressemble, d'où il vient, comment il peut être utilisé et quelques recettes qui le présentent.
Salade de potiron tiède
La salade de potirons rôtis et de choux de Bruxelles est le plat d'accompagnement parfait à base de citrouille à ajouter à votre menu de Thanksgiving ou n'importe quel soir de la semaine. Considérez-le comme une salade ou un accompagnement de légumes, dans tous les cas, vos invités vont adorer !
Assaisonnement Garam Masala fait maison
À partir de zéro, le mélange d'assaisonnement Garam Masala à base d'épices fraîchement moulues est de loin supérieur aux poudres pré-mélangées que vous pouvez trouver à l'épicerie et il n'est vraiment pas difficile à préparer du tout. Utilisez-le dans les currys, les ragoûts, sur les viandes, les fruits de mer et les légumes ou même dans une tarte à la citrouille !
Frottement sec au thé de Ceylan
Un frottement sec délicieux et inhabituel pour les grillades à base de thé noir de Ceylan. Thé noir en vrac Pekoe Grade Ceylan de Slofoodgroup. Le thé ajoute une autre couche de fumée et de saveur à toute viande grillée ou alternative végétarienne.
Qu'est-ce que l'Açaï ?
Qu'est-ce que l'Açai est de moins en moins demandé à mesure qu'il gagne en popularité dans le monde culinaire. Mais peu ont une compréhension complète de ce superfruit. Cet article explique pourquoi il a gagné en notoriété, comment l'utiliser, à quoi il ressemble et quelques bonnes recettes qui ne sont pas des bols ou des smoothies.
Congee végétalien à l'anis étoilé et aux cèpes
Qu'est-ce que Congee ? Le congee est une bouillie de riz consommée dans tous les pays asiatiques. Il est cuit lentement dans beaucoup de liquide, généralement un rapport riz/liquide de 1:7. Cette recette simple est faite avec du bouillon de légumes et des cèpes pour en faire un plat végétalien plein de saveurs.