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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Popcorn de chou-fleur de Ras el Hanout
Le chou-fleur est une alternative à faible teneur en glucides à de nombreux ingrédients - riz, pain et croûte de pizza, pour n'en nommer que quelques-uns. Il est si polyvalent que nous avons décidé qu'il n'y avait aucune raison de s'arrêter là. Nous avons échangé des grains de maïs soufflé contre du chou-fleur dans une version plus saine de notre collation de film préférée.
Thé à l'origan mexicain
Lorsque vous pensez aux utilisations de l'origan, vous ne le considérez probablement pas comme un ingrédient de boisson, mais vous devriez peut-être le faire. L'origan méditerranéen et l'origan mexicain font une boisson saine et délicieuse. Jetons un coup d'œil aux différences et pourquoi nous préférons la version mexicaine pour notre thé à l'origan.
Que faire avec des truffes d'été noires
Si vous avez la chance d'avoir découvert des truffes noires d'été alors qu'elles sont fraîches et de saison, vous vous demandez peut-être comment les utiliser au mieux. La plupart des chefs conviendront que la simplicité est la clé. Voici quelques-unes de nos façons préférées d'incorporer des truffes dans des plats.
Mélange d'épices Ras el Hanout aux pétales de rose
Ras el Hanout est un mélange d'épices marocain qui fait référence au "meilleur mélange d'épices qu'un commerçant puisse offrir". En tant que tel, il n'y a pas deux mélanges Ras el Hanout identiques. Cependant, ils ont tendance à incorporer les ingrédients de base. Attendez de découvrir l'ingrédient secret dans le nôtre !
Madras aux pois chiches et au chou frisé
Le curry de Madras est une version plus épicée et plus savoureuse d'un plat de curry standard. Les saveurs principales du curry de madras sont chaudes et fougueuses avec une touche piquante. Utilisant des ingrédients vibrants allant du gingembre à la muscade et à la cannelle, ce plat a une explosion de saveurs.
Que faire avec des gousses de vanille entières
La réponse rapide à "que dois-je faire avec des gousses de vanille entières", est simple : tout ce que vous voulez. Les options étant infinies, cela peut vraiment être écrasant, nous avons donc dressé une liste d'idées et de recettes que vous pourrez parcourir.