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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Mélange d'épices Ras el Hanout aux pétales de rose
Ras el Hanout est un mélange d'épices marocain qui fait référence au "meilleur mélange d'épices qu'un commerçant puisse offrir". En tant que tel, il n'y a pas deux mélanges Ras el Hanout identiques. Cependant, ils ont tendance à incorporer les ingrédients de base. Attendez de découvrir l'ingrédient secret dans le nôtre !
Boulettes d'agneau à la sauce aux cerises (Kebab Karaz)
Kebab Karaz, ou Cherry Kebab est un plat de viande acidulé et sucré de Syrie. Ce plat du Moyen-Orient se compose de boulettes de viande cuites dans une sauce aux cerises sucrée et acidulée et est généralement servi avec du pain plat.
Madras aux pois chiches et au chou frisé
Le curry de Madras est une version plus épicée et plus savoureuse d'un plat de curry standard. Les saveurs principales du curry de madras sont chaudes et fougueuses avec une touche piquante. Utilisant des ingrédients vibrants allant du gingembre à la muscade et à la cannelle, ce plat a une explosion de saveurs.
Boulettes de porc sauce harissa à la noix de coco
Les boulettes de viande au garam masala avec boulettes de viande à la harissa constituent une recette de repas de semaine copieuse et facile, parfaite pour une nuit fraîche ou un plat à préparer pour se divertir. Au lieu de les garnir de sauce crémeuse ou de marinara, pimentez un peu les choses avec une sauce harissa parfumée à la noix de coco.
Nouilles tirées à la main avec de l'huile de piment maison
Nouilles végétaliennes à l'huile de piment épicée du Sichuan. Les nouilles faites à la main à trois ingrédients sont fabriquées par étirement et pliage, et elles sont absolument fantastiques avec de l'huile de piment maison assaisonnée d'épices chauffantes.
Pourquoi la cannelle de Saigon est-elle plus forte que la cannelle de Ceylan
Si vous réfléchissez au raisonnement des différences de saveur, d'arôme et de santé entre les variétés de cannelle de Saigon et de Ceylan, vous êtes au bon endroit. Regardons ce qui distingue ces deux variétés et pourquoi (indice : cela a à voir avec certains composés uniques).