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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Tagine de Cordero y Verduras de Verano
Una receta para darle un giro a un tagine clásico, un estofado increíble hecho con especias aromáticas como comino, cardamomo, canela y endulzado con albaricoques. Verduras frescas de verano y el sabor inconfundible del cordero completan este plato, creando un plato reconfortante del que no te cansarás.
Sopa cremosa de ajo verde con colmenillas salteadas
Esta sopa es extremadamente cremosa y está llena de vegetales nutritivos de finales de la primavera y principios del verano y un delicioso caldo de colmenillas. Los ingredientes tienen sabores jóvenes, frescos y únicos que no se encuentran más adelante en la temporada: ¡ingredientes como el ajo verde!
Fideos Mediterráneos De Calabacín Con Aderezo De Azafrán
Esta receta incluye muchos ingredientes tradicionales, que se encuentran en una ensalada griega fresca: pepinos, aceitunas y queso feta elaborado con leche de oveja, además de salami, tomate secado al sol, fideos de calabacín y una adición impactante al aderezo de aceite y vinagre.
Boloñesa vegana de colmenillas con rigatoni
Una salsa clásica a base de carne, la boloñesa es rica y sustanciosa. ¡Esta versión intercambia la carne con colmenillas terrosas y agrada tanto a los veganos como a los carnívoros!
Curry De Azafrán Con Camarones Y Almejas
Saffron Coconut Curry Fresh Seafood es un plato de curry reconfortante con una mezcla embriagadora de especias que permanece en la lengua y en los senos paranasales y continúa para avivar la totalidad de los sentidos.
¿Cómo se usa el azafrán en los alimentos?
La historia de cómo se ha utilizado el azafrán en la alimentación. Los chefs y cocineros caseros ya no reservan el picante solo para paellas y biryanis; nuevos usos están apareciendo en todas partes. Haz lo mismo y prueba esta atípica receta de conejo estofado al azafrán.