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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Comment le safran est-il utilisé dans les aliments ?
L'histoire de la façon dont le safran a été utilisé dans les aliments. Les chefs et les cuisiniers à domicile ne réservent plus l'épice aux paellas et aux biryanis ; de nouveaux usages apparaissent partout. Faites de même et essayez cette recette atypique de lapin braisé au safran.
Ingrédients, recettes et conseils d'extrait de vanille
L'extrait de vanille est un ingrédient merveilleux à avoir sous la main lorsque vous souhaitez infuser la saveur de la vanille dans une recette et que vous n'avez pas de grains frais sous la main. Il est important de savoir quels sont les ingrédients de l'extrait de vanille pour distinguer la vraie chose d'un imposteur ou faire votre propre extrait de vanille maison.
Crème de café à la noix de coco et gousse de vanille fraîche
La crème à café sans sucre à base de gousse de vanille fraîche et de crème de noix de coco apporte une saveur de café et se sent à votre routine matinale directement de votre propre cuisine (et sans la culpabilité de la santé et du portefeuille). La recette est simple avec seulement trois ingrédients et une seule étape !
Utiliser la vanille pour cuisiner
Quand utiliser les graines, la poudre ou l'extrait de gousse de vanille dans les projets de cuisson. En ce qui concerne la cuisson, il est essentiel que vous soyez un peu prudent lorsque vous remplacez les différentes formes de vanille les unes avec les autres.
Zoodle Carbonara au safran et salami frit
Carbonara au safran sur nouilles de courgettes avec morceaux de salami et piments est une version inhabituelle de la carbonara classique. Le safran apporte une douceur terreuse, le salami et le bacon en tranches épaisses fournissent un élément salé et charnu, et les pimientos et les charges de persil ajoutent une bouchée rafraîchissante à ce plat riche et crémeux !
Carottes rôties à la noix de coco et au safran
Ces carottes rôties au safran avec noix de coco et épices chauffantes sont extrêmement polyvalentes. Les carottes ont une douceur délicate qui se présente bien sous n'importe quelle forme. Torréfiés, ils conservent une saveur simple mais belle qui est complétée par ce large éventail d'épices insoupçonnées.